KIŠ SA PILETINOM

Objavljeno 08.12.2016. od Javorka Filipovic

Opis

Testo :
450 g brasna
20 g ALFA kvasca
1 ravna kasicica secera
5 kasika ulja
200 ml mlake vode
1 kasicica soli
1 jaje
i jos susam

Nadev :
300 g pileceg belog mesa
1/2 praziluka
1 crvena paprika
1 kasicica seckanog persunovog lisca
4 kasike ulja i jos za podmazivanje modle za kis
200 ml kiselog mleka
2 jaja
po ukusu so i biber
Priprema :
1
Testo :
U manjoj posudi sjediniti vodu, kasiku brasna, secer i svez kvasac.
Dobro razmutiti da ne bude grudvica i ostaviti desetak minuta na

toplom mestu.
2
U posudu za mesenje staviti nadosao kvasac, ulje i so.

Zatim postepeno dodavati brasno i mesiti testo dok ne pocne

da se odvaja od prstiju.
Umeseno testro ostaviti na toplom mestu da nadodje.
3
Fil :
Praziluk i papriku ocistiti, iseci na sitno.
4
Piletinu obariti i iseci na sitne kocke.
5
Na ulju prodinastati praziluk i papriku, dodati piletinu i

sve dobro prodinstati dok tecnost ne ispari.
6
Zaciniti fil po ukusu i dodati iseckan persun.
7
Finalni postupak :
Nadoslo testo razviti oklagijom u krug veceg precnika od

modle za kis.
8
MOdlu podmazati ulem i posuti brasnom, preneti testo i

pustiti da krajevi vire preko.
9
Preko sredine testa naneti fil i ravnomerno ga rasporediti.
10
Krajeve testa koji prelaze ivice zarezati zupcastim nozem na

svakih 10 cm. Zatim ih presaviti ka unutra tako da delimicno

prekrivaju fil.
11
Premazati umucenim jajetom i posuti susamom krajeve

prebacenog testa.
12
Posebno umutiti kiselo mleko s jajima, preliti ga preko fila i

kis peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni.
13
Nakon sto kis dobije blago rumenu boju, smanjiti temperaturu

na 100 stepeni i peci jos 5 minuta dok se smesa s kiselim mlekom

ne zapece.

0

Povezano

Komentari

Оставите одговор

UKRASNA POGAČA
Želim primati newsletter