Dvobojna božićna štrudla
Sastojci
- Sastojci:
- 500 g pšeničnog brašna
- 1 kockica svježeg Alpha kvasca
- 1,25 dl mlijeka
- 100 g šećera u prahu
- 1,25 dl slatke pavlake
- 90 g maslaca, 5 g soli
- 3 žumanjka
- 1 vrećica vanilin šećera
- ribana korica ½ limuna
- Nadjev od oraha:
- 150 g oraha
- 100 g mrvica od biskvita ili piškota
- 50 g šećera, 1 žlica meda
- 1,25 dl mlijeka
- 2 žlice ruma, malo cimeta
- Nadjev od maka:
- 150 g mljevenog maka
- 50 g mrvica od biskvita ili piškota
- 50 g šećera, 1 žlica meda
- 1,25 dl mlijeka
- ribana korica ½ limuna
- 100 g marmelade od ribiza za mazanje
- šećer u prahu za posipanje
- maslac i brašno za kalup
Opis
- U mlakom mlijeku razmutite razmrvljeni svježi kvasac, a u mlakom slatkom vrhnju otopite maslac i sol.
- U prikladnu posudu stavite brašno, žumanjke, šećer i ribanu koricu limuna. Tim sastojcima dodajte razmućeni kvasac i umijesite glatko tijesto.
- Pokrijte ga i ostavite na toplome 1 sat. Za pripremu obje vrste nadjeva najprije zakuhajte mlijeko sa šećerom i medom. U tu mješavinu primiješajte mrvice i mak za nadjev od maka, odnosno orahe za nadjev od oraha. Nadjevu od oraha još primiješajte rum, a nadjevu od maka limunovu koricu.
- Pećnicu ugrijte na 190 °C. Na radnoj površini posutoj brašnom tijesto istanjite u pravokutnik kojemu je uža stranica velika koliko dužina kalupa. Premažite ga marmeladom i sa svake strane rasporedite oba nadjeva.
- Po uzdužnoj strani, od ruba prema sredini, savijte oba kraja tijesta. Takvu dvostruku savijaču stavite u pripremljeni kalup, pokrijte je krpom i ostavite na toplome da još jednom nabuja. Kolač pecite 1 sat.
- Napravite probu iglom, a zatim kolač ostavite u ugašenoj, lagano otvorenoj pećnici približno 10 minuta. Neka se malo ohladi u kalupu, zatim ga izvadite i još toploga pospite šećerom u prahu. Režite ga tek nakon što se sasvim ohladi.
Komentari