Pica rolnice
Sastojci
- Za testo:
- 5 dl mleka
- 1,5 kasika secera
- 1 kocka svezeg kvasca
- 1 kg brasna
- 1 kasika masti
- 80 ml ulja
- 1 kasicica soli
- 1 kasika sirceta
- Za premazivanje: 140 g margarina
- 2 zumanceta
- Za fil:
- 400 g salame
- 300 g kackavalja
- 100 ml kecapa
- 1 kesica origana
- Ostalo:
- 2 belanceta
Opis
- U malo mlakog mleka razmrviti kvasac, dodati secer i kasiku brasna iostaviti da nadodje. Za to vreme pomesati polovinu brasna sa uljem isircetom, dodati so, mast i nadosli kvasac. Zamesiti glatko testo,postepeno dodavajuci preostalo brasno. Testo ostaviti da nadodje oko30 minuta. Podeliti ga na 6 jufki, prekriti krpom i ostaviti daodstoje oko 15 minuta.Zatim svaku jufku razviti tanko u pravougaonik ina nekoliko mesta zarezati jednu trecinu testa. Umutiti zumanca samargarinom i premazati razvijeno testo. Posuti rendanom salamom,kackavaljem, kecapom i origanom.Uviti u rolat.Iseci na 5rolnica.Postupak razvijanja i filovanja testa ponavljati, dok se neutrosi sav materijal.Rolnice poredjati u pleh oblozen pek-papirom,prekriti ih krpom i ostaviti da nadodju jos 15 minuta. Premazatuumucenim belancima.Rernu zagrejati na 170 C, staviti rolnice ipovecati na 200, pa peci 25-30 minuta. Gotove rolnice prekriti krpomna 10 minuta i izvaditi iz pleha.
Komentari