Pogačice sa čvarcima
Sastojci
- 900g brašna ,
- 42g kvasca,
- 0,5l mlake vode,
- 2dcl kisele pavlake,
- 2 kašičice soli,
- 1 kašičica šećera ,
- 100 g masti,
- 0ko300g mlevenih čvaraka i
- 1 žumance.
Opis
- U mlaku vodu dodajte so i šecer. Umešajte kvasac i ostavite da nadođe. Brašno prosejte,dodajte mast,kiselu pavlaku i vodu sa kvascem, i od te smese umesite testo.Ostavite ga prekriveno krpom da odstoji,na toplom kako bi naraslo. Kada se udvostruci, razvijte ga oklagijom a zatim premažite vrelom vodom, prebacite jedan kraj preko drugog,ponovo premažite vrelom vodom,i jos jednom “presavijte testo”. Ostavite da odstoji,a u međuvremenu sameljite cvarke.Ako nemate cvarake,idealna je i droždina. Testo ponovo oklagijom razvijte,i preko njega premazite smesom od mlevenih čvaraka ili droždine. Presavite testo po pola i ponovo premažite čvarcima.Ponovo presavijte i ostavite da odstoji. Kada se testo malo odmorilo,ponovo razvijte oklagijom i vadite okruglom modlom pogacice. Svaku premažite zumancetom. ( Možete a i ne morate) Pecite u predgrejanoj rerno oko 20 min.dok lepo ne porumene.
Komentari