Žirafa hleb – (VIDEO recept)
Sastojci
- 20 g svežeg Alfa kvasca
- 350 g + 100g brašna
- 1 kašika šećera
- prstohvat soli
- 10 g maslaca
- 40 g čokolade za kuvanje
- 180 ml toplog mleka
- žumance za premazivanje
Opis
- U mleku razmrviti kvasac sa dodatkom šećera i ostaviti da na toplom mestu nadođe.
- 350g brašna staviti u činiju za mešanje, pa mu dodati nadošli kvasac i so. Zamesiti. Po potrebi, dodati po malo od ostatka brašna, dok se ne dobije testo koje se ne lepi.
- Izvaditi ga na radni sto posut brašnom, pa odseći jedan manji deo.
- Čokoladu i maslac otopiti, staviti u činiju za mešanje, pa veći deo testa ubaciti i sve dobro izmešati/umesiti. Po potrebi dodavati brašno.
- Oba testa pokriti salvetom i ostaviti da odstoje nekih 30 minuta, da narastu.
- Beli deo testa blago premesiti, uviti u valjak, pa odseći pet delova. Isto tako uraditi i sa braon testom.
- Svaki komad belog testa rastanjiti tanko oklagijom, a braon deo rastanjiti rukom u „glistu“ ,staviti preko belog dela i zajedno urolovati. Postupak ponavljati dok se ne utroši svo testo.
- Pleh za pečenje dimenzija 20x10cm podmazati i obložiti papirom za pečenje.
- Na dno staviti tri dela urolanog testa, a zatim preko ostala dva. Premazati umućenim žumancetom.
- Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200C 10 minuta, a zatim prekriti alu folijom i peći još 20 minuta. Skloniti zatim foliju i ostaviti u rerni još 5 minuta.
- Ostaviti da se ohladi pre služenja. Autor Dragana Pušica, blog Moje grne
Komentari