Lisnati hleb

Opis

Za testo:
200 ml mleko
200 ml voda
1 kašičica šećera
1 puna kašičica soli
20 g Alfa kvasca
800 g brašna
50 ml ulje
Za premazivanje jufki:
100 g margarina
Za premazivanje pre pečenja:
1 žumance
3 kašike gustog jogurta
Priprema:
U dublju posudu staviti izmrvljen alfa kvasac,dodati mlako mleko,mlaku vodu,šećer,2 kašike brašna i izmešati.Zatim dodati ulje i so.Postepeno dodavati brašno i zamesiti mekše testo.Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30i minuta.Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na 4 dela formirajući jufke.
Svaku jufku pouljiti sa obe strane i staviti ih u vatrostalnu posudu.
Uzeti jednu jufku i prstima(od sredine testa ka ivici ) rastanjiti u krug i premazati otopljenim margarinom.Preklopiti levu stranu trsta i premazati je otopljenim margarinom.Zatim,preklopiti desnu stranu testa,pa i nju premazati otopljenim margarinom.Nakon toga preklopiti donju steanu testa,,pa je premazati otopljenim margarinom.Na kraju preklopiti gornju stranu tesra,pa i nju premazati otopljenim margarinom.Odložiti je sa strane.
Uzeti drugu jufku i isto je prstima rastanjiti kao prvu jufku,pa na sredinu staviti pripremljenu jufku(odloženu sa strane).
Preklopiti levu stranu testa i premazati je otopljenim margarinom.Nakon toga preklopiti desnu stranu testa,pa i nju premazati otopljenim margarinom.Nakon toga preklopiti donju steanu testa koja se isto premazuje otopljenim margarinim.Završiti preklapanjem gornje strane testa,pa je premazati otopljenim margarinom.
Podviti lepo krajeve i odložiti sa strane.Postupak ponoviti i sa preostale 2 jufke.
Pripremljene obge rastanjiti oklagijom na pobrašnjenoj radnoj površini u oblik pravougaonika.Staviti ih u pleh obložen pek-papirom.Oštrim nožem zarezati testo na nekoliko mesta.Žumance razmutiti sa jogurtom i premazati oba testa.Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
Gotov hleb izvaditi iz rerne,prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi,pa poslužiti.
KOMENTAR:Oko pripreme ovog hleba ima malo više posla,ali se trud isplati.Hleb je predivnog ukusa,lisnat i mekan.Zato je ovo moj omiljeni prolećni recept.

0
0

Povezano

Želim primati newsletter

Na sajtu https://mesimozajedno.rs koristimo kolačiće za prijavu i objavljivanje sadržaja i analizu saobraćaja na sajtu . Više o kolačićima Ne prihvatam Prihvatam