Pancerote iz rerne

Za testo:
800 g brašna
25 g kvasac Alfa
150 ml mleko
200 ml voda
100 ml ulje
2 kašičice šećera
2 ravne kašičice soli
Za nadev:
200 g šunke
po potrebi kečap
50 g kačkavalja
180 g kisele pavlake
po potrebi origano
Za premazivanjw:
1 jaje
Priprema:
U mlakoj vodi rastvoriti Alfa kvasac,dodati šećer,1 kašiku brašna,izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
U dublju posudu usuti brašno,dodati mlako mleko,nadošli kvasac,ulje,posoliti i zamesiti mekše testo.Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na 3 dela formirajući jufkice.
Jufkice razviti oklagijom u oblik pravougaonika.Odseći krajeve i iseći na 6 pravougaonika.
Za nadev:Šunku narendati i staviti u dublju činiju.Dodati kečap,rendani kačkavalj,umešati kiselu pavlaky,origano i izmešati viljuškom kako bi se svi sastojci sjedinili.
Na svaki pravougaonik od testa staviti po 1 kašičicu nadeva.
Preklopiti i dobro zatvoriti krajeve(viljuškom pritiskati testo kako bi se zalepilo).
Poređati u pleh obložen pek-papirom.
Premazati umućenim jajetom.
Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
Gotove pancerote izvaditi iz rerne,prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.
Pancerote servirati i poslužiti.