Pogača cvet

800 g brašna
400 g vode
200 g mleka
1 kockica Vrenje kvasca
1 kašičica šećera
1 ravna kašika soli
1 jaje
2 kašike ulja
susam

Kvasac rastvoriti u malo mlake vode zajedno sa šećerom i kašičicom brašna. Ostaviti da kvasac nadođe. U većoj posudi za testo staviti ostatak brašna, ulje, mleko i vodu. Dobro izradite testo i ostavite da odmori 15-20 minuta.
Razvijte koru debljine 1.5 – 2cm. Modlom u obliku cveta vaditi pogačice i ređati u tepsiju preklapajući jednu preko druge, kad ispunite prvi krug, drugi krug počnite obrnutom stranom.
Sredinu ispunite preostalom pogačicom.Ostavite da odstoji još 15min.
Zagrejte rernu na 250°C. Pecite 15min, smanjite rernu na 200°C i pecite još 10min. Pre pečenja premažite pogaču žumancetom pomešanim sa kašičicom zejtina zbog rumene boje i posuti je susamom.

Po receptu: Jelene Pekovic