Starinska zeljanica od belog kukuruznog brašna
Opis
Potrebno je:
3 kašike masti,
2 struka crnog luka,
300g sira,
2 dl kisele pavlake,
300g blitve,
soli po ukusu,
2 dl jogurta
jedna kesica suvog kvasca,
300g belog kukuruznog brašna,( ja sam koristila brašno mleveno na vodenici kod Deda Mije, Vrmdža, Sokobanja)
200g belog pšeničnog brašna.
Priprema:
Blitvu iseckati, dodati pavlaku, seckan crni luk sa peradima, sir, mast, jogurt, so, kvasac i na kraju pomešano kukuruzno belo i obično pšenično brašno. Sve dobro izmešati podmazati tepsiju izruciti smesu i peci u zagrejanoj rerni dok lepo ne porumeni. Belo kukuruzno brašno joj daje poseban ukus.