Suncokret pogača

Za testo:
200 ml mleko
200 ml voda
40 g Vrenje kvasca
1 kašika šećera
2 kašike ulje
1,5 kašičice soli
800 g brašna
Za premazivanje i posipanje:
1 žumance
1 kašika ulje
po potrebi susam
Priprema:
U mlakoj vodi rastvoriti Vrenje kvasac,dodati šećer,1 kašiku brašna,izmeśati i ostaviti da odstoji 5 minuta.
U dublju posudu usuti brašno,dodati mlako mleko,nadošli kvasac,ulje,posoliti i zamesiti mekše testo.
Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odatoji 20 minuta.
Testo izručiti na pobrašnjenu radnu pivršinu i oklagijom razviti u veliki krug.
Većom čašom(ili modlom)vadoti krugove i ređati ih u uljem podmazan kalup.,preklapajući dopola jednu preko druge.
Drugi krug ređati u obrnutom smeru,a sredinu takođe popuniti krugivima testa.
Pogaču ostaviti da odstoji 20 minuta.
Za to vreme zagrejati rernu na 250 stepeni.
Viljyškom razmutiti žumance i ulje,pa premazati pogaču,te posuti susamom.
Peći na 200 stepeni 15 minuta,a zatim smanjiti temperaturu na 180 stepeni i pogaču peći još 25 minuta.
Gotovu pogaču izvaditi iz rerne,prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi,pa je izručiti iz kalupa.