Posna štrudla
Sastojci
- 1 kockica kvasca
- 1 kg brašna
- 6 kašika šećera
- 1 ravna kašičica soli
- 1 vanilin šećer
- 300 ml ulja
- 500 ml čaja od kamilice (ili bilo kojeg drugog čaja)
Opis
- Najpre u većoj šolji pomešati kockicu kvasca sa malo šećera i mlake vode i ostaviti da nadođe. U dubljem sudu sjediniti suve sastojke: brašno, šećer, vanilin šećer i so, pa dodati nadošli kavasac, ulje i čaj i sve lepo sjediniti. U 99% slučajeva navedena količina brašna je dovoljna da bi se testo lepo formiralo, ali u zavisnosti od brašna, možda će biti potrebno dodati još nekoliko kašika. Nakon što zamesite smesu, pokrijte je čistom krpom, umotajte u neko toplo ćebence i ostavite testo nekih sat, do sat i po vremena da nadođe. Posle tog vremena testo izvaditi iz posude, još malo ga premesiti i podeliti na četiri jednaka dela. Od svakog dela formirati loptice koje kasnije razvlačimo oklagijom i punimo džemom ili bilo kojim drugim nadevom po želji (mak, mleveni orasi,...). Premazano testo umotati u oblik štrudle i stavljati u tepsiju prethodno obloženu pek papirom. Nakon što umotate sve četiri štrudle, prekrijte ih čistom krpom, pa uključite rernu na 220 stepeni i pustite ih de se odmaraju dok se rerna ne zagreje. Kada ih ubacujete u rernu, temperaturu smanjiti na 200 stepeni i peći tako nekih 10-ak minuta, posle otvoriti rernu i aluminijumskom folijom prekriti štridle kako bi se što ravnomernije pekle. Peći ih tako pokrivene nekih pola sata, pa skloniti foliju i nastaviti pečenje dok fino ne porumene. Izvaditi iz rerne, pokriti krpom i kesom da se lepo prohlade i omekšaju, a potom naseći štrudlu, posuti je prah šećerom i živati u slasnim zalogajima.
Bonus saveti
Posna štrudla je naše omiljeno porodično pecivo jer se veoma lako priprema, izdašnijeg peciva od nje nema! Omiljena je užina mojoj deci u školi i svaki naš dragi gost je voli! Kada se u našem domu ova štrudla mesi, moji mališani pride uživaju u omiljenoj igri sa testom i radosni su, jer sa ovom poslasticom bi da se slade često. Što meni, mami, i nije problem neki jer u trenutku svakom imam sve sastojke potrebne, samo uposlim ruke i eto štrudle za tili čas spremne. Spremali smo je sa čajem od kamilice, majčine dušice, nane i svaka je smazana za tili čas, ko blic na kameri kad plane! ☺️👌
Komentari