Praščići
Sastojci
- 500 g glatkog brašna T-550
- 1 kockica svježeg kvasca
- 2 jaja, 1 žumanjak
- 80 g maslaca
- oko 2,5 dl mlijeka
- 80 g šećera
- 2 žlice ruma
- ribana korica 1 limuna
- malo soli
- 1 jaje za mazanje
- ulje za prženje
- šećerna glazura za ukrašavanje
- po želji marmelada od marelica s malo ruma
Opis
- Izmrvljeni svježi kvasac razmutite u trećini mlakog mlijeka. U preostalom, ugrijanom, mlijeku rastopite šećer, maslac i sol te dodajte ribanu koricu limuna i rum. Tekućina ne smije biti previše topla.
- Prosijano brašno stavite u prikladnu posudu. Zajedno s razmućenim kvascem, ugrijanim mlijekom i jajima izradite glatko tijesto.
- Tucite ga kuhačom tako dugo dok se ne počne odvajati od rubova posude, zatim ga pokrivenog odložite na toplome da se diže.
- Dignuto tijesto izvrnite na rad-nu površinu posutu brašnom, kratko ga ponovno umijesite i ravnomjerno razvucite valjkom oko 1 cm debelo.
- Okruglim rezačem izrežite krugove, a onda napravite jednaku količinu manjih kružića za njuškice.
- Malenim krugovima napravite po dvije rupice. Izrežite i trokute od kojih ćete oblikovati uši. Prema slici složite izgled praščića tako da sve dodatke zalijepite pomoću umućenog jajeta, zatim tijesto ostavite da buja.
- Nakon što ispržite i ocijedite kolače, ukrasite ih šećernom glazurom i napravite im oči.
- Ovo pecivo možete peći i u pećnici, a možete ga puniti nadjevima po izboru. ZA 25 KOMADA
Komentari