Seljačka pogača – (VIDEO recept)
Sastojci
- 600 g brašno tip 500
- 2 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 70 g margarina
- 1/2 kocke Vrenje kvasca
- 2 jajeta + jaje za premazivanje
- 300 ml mleka
- 450 g ljutog ajvara
- 450 g slanine
Opis
- U posudu sipamo brašno, dodamo 2 kašike šećera, kašičicu soli, 70 grama omekšalog margarina, 2 jajeta i mleko. Sve dobro umesimo. Zatim prekrijemo testo folijom i ostavimo da stoji 15 minuta.
- Testo podelimo na 4 dela, oblikujemo u jufke, prekrijemo folijom i ostavimo još 15 minuta.
- Razvijemo jednu jufku i preklopimo tepsijom pa odstranimo višak testa. Razvijenu jufku premažemo trećinom ljutog ajvara i poređamo 150 grama slanine isečene na šnite, ali slaninu ne stavljamo po sredini.
- Postupak ponovimo i sa ostalim testom, ali poslednju koru ne premazujemo. Na sredinu stavimo manji okrugli kalup (činiju ili flašu, pa od isečemo pogaču od centra na 8 krakova. Svaki krak uvrtimo 2 puta, ali tako da po dva kraka vrtimo na suprotnu stranu.
- Premažemo pogaču umućenim jajetom. Prekrijemo je folijom i ostavimo da stoji 15 minuta, a zatim stavimo da se peče 30 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C.
Komentari