Štrudle
Sastojci
- Testo:
- 1 kg brašn
- 500 ml mleka
- 100 g margarina
- 100 g masti
- 1 kašičica soli
- 4 kašike šećera
- 1 komad kvasac
- 2 jajeta
- Prva štrudla:
- 200 ml mleka
- 4 kašike šećera
- oko 300 g mlevenih oraha
- Druga štrudla:
- 1 kg izrendanih jabuka
- 50 g suvog grođža
- 4 kašike šećera
- Treća štrudla:
- 4 kašike marmelade od višnje
- 200 g višnje
- Četvrta štrudla:
- 200 ml mleka
- 4 kašike šećera
- 300 g mlevenog maka
- +1 jaje za premazivanje
Opis
- Staviti kvasac u malo toplog mleka sa kašičicom šećera da uskisne. U posudu za mešenje sipati ostale sastojke za testo pa dodati uskisli kvasac i umesiti testo. Ostaviti testo na toplom mestu oko 30 minuta. Treba da se udvostruči.Kada je testo naraslo podeliti ga na četiri obge. Za prvu štrudlu: staviti mleko sa šećerom da provri. Onda skloniti sa ringle i umesati orahe. Pisala sam oko 300 gr, treba dodavati malo po malo oraha voditi računa da ne bude retko. Razvući testo u krug i premazati filom. Uviti u štrudlu pa staviti u tepsiju u kojoj će se peći.
- Za drugu štrudlu: Izrendati jabuke, pomešati ih sa šećerom i suvim grođžem. Testo razviti u krug, ravnomerno poređati fil od jabuka pa uviti u rolat. Prebaciti rolat u tepsiju.Za treću štrudlu: Razviti testo, manazati ga marmeladom od višanja i preko njega poređati višnje. Po želji može se dodati malo šećera, ali ako je marmelada dovoljno slatka nema potrebe. Uviti testo u rolat i prebaciti u tepsiju. Za četvrtu štrudlu: Staviti mleko sa šećerom da provri, zatim skloniti sa vatre i umešati mak, malo po malo, voditi računa da ne bude retko. Razviti testo pa premazati filom. Uviti u rolat pa prebaciti u tepsiju. Umutiti jedno jaje, premazati štrudle pa ih ostaviti 15 minuta da odmore. Za to vreme zagrejati rernu. Staviti štrudle da se peku oko 60 minuta na 180 stepeni.
Komentari