Svečana pletena pogača
Sastojci
- 750 g brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašika meda
- 1 kocka kvasca
- 2 kašike kisele pavlake
- 100 ml maslinovog ulja
- 375 ml tople vode
- 1 jaje
- seme ćurikota i susama
- 1 jaje za premaz
- 80 g krem margarina za premaz
Opis
- Prosejati brašno,dodati mu suve sastojke i promešati.Podići kvasac,a onda sipati mokre sastojke u činiju,sipati nadošli kvasac i podlivajući toplom vodom,umesiti elastično testo.Ostaviti ga na toplom da narasta.
- Odvojiti dve loptice testa,veličine manjeg tanjirića za kafu i rasući koru.Premazati je krem margarinom i smotati u tanji rolat.Iseći sekačem manje komadiće i poređati uz obod tepsije prethodno obloženu pek papirom.Prvi red ređati udesno,a drugi ulevo.
- Sad odvojiti tri loptice veličine dečje pesnice,rastanjiti svaku u vrpcu,a potom isplesti pletenicu.Položiti je ispod drugog reda rolatića,ali je ne zatvarati u krug.
- Ostatak testa podeliti na jednu veću loptu i četiri manje.Jednu manju rastanjiti i preći valjkom za mrežu.Malo rastegnuti mrežicu i njome obaviti veću loptu.Krajeve podaviti,i postaviti u sredinu pleha.
- Preostale tri loptice rastanjiti i premazati krem margarinom dve,složiti jednu na drugu,a treću ne.Malo pritisnuti rukom i sekačem iseći na četiri trougla.Svaki trougao zarezati u sredini.Uzeti vrh svakog trougla i dva puta ga provući kroz zarez,da dobijemo formu cveta.
- Postaviti četiri cveta,po želji,pored lopte sa mrežicom.Tri neka gledaju prema rolatićima,a četvrti nek blago naleže na loptu.
- Formiranu pogaču ostaviti da odmara.Ugrejati pećnicu,premazati pogaču umućenim jajetom i posuti susamom i ćurikotom.Peći da fino porumeni.
Bonus saveti
Pogača koju možete spremiti za svečanije prilike...
Komentari