Venac pogača – (VIDEO recept)
Sastojci
- 30g svežeg Vrenje kvasca
- 550g brašna T-400 meko
- 300ml toplog mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 30g maslaca sobne temperature
- 1 jaje
- sitan domaći kremasti sir
- žumance i
- malo mleka za premazivanje
- susam za posipanje
Opis
- Prosejati brašno u činiji za mešanje.
- U mlako mleko razmrviti kvasac sa dodatkom šećera i ostaviti da na toplom mestu nadođe.
- U činiju sa brašnom dodati so, maslac iseckan na manje komadiće, jaje i nadošli kvasac.
- Zamesiti testi mikserom, nastavcima za testo.
- Ostaviti da pokriveno odstoji na toplom mestu i naraste, nekih 40 minuta.
- Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom.
- Premesiti ga i podeliti na dva jednaka dela, pa svaki deo opet malo premesiti, pa rastanjiti oklagijom na dimenziju približno 50x15cm i premazati sirom testo, otprilike jedna puna kašika sira.
- Premazano testo uviti u rolat, pa isto ponoviti i sa drugim delom testa. Oba dela testa uviti jedan oko drugog kao spiralu.
- Pleh/modlu za pečenje za kuglof podmazati i pobrašnjaviti, pa prebaciti uvijeno testo.
- Premazati umućenim žumancetom sa malo mleka i posuti susamom.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200C nekih 30 minuta. Autor recpeta Dragana Pušica, blog Moje grne
Komentari