Slatke bundevice (VIDEO recept)
20g svežeg Alfa kvasca
450g brašna
220g ohlađenog pirea od pečene bundeve
160ml tople vode
1 kašika javorovog sirupa
1 kašičica soli
semenke golice za ukras
konac za vezivanje (potreban za oblikovanje bundevica)
malo otopljenog margarina za mazanje
kristal šećer za posipanje
Postupak pripreme pogledajte u galeriji. A uživajte i u video receptu!
Autor recepta – Dragana Pušica, blog Moje grne
Korak 1
1. U toplu vodu dodati javorov sirup, razmrviti kvasac, izmešati i ostaviti da se kvasac aktivira. Pire od bundeve staviti u činiju, dodati nadošli kvasac, pa sve izmešati žicom za mućenje. U posudu za mešanje prosejati brašno i dodati so.Sipati masu sa bundevom u brašno, pa zamesiti testo. Najbolje je to uraditi mikserom, nastavkom za testo. Umešeno testo pokriti folijom, pa ostaviti da na toplom mestu odstoji 30 minuta.
2. Naraslo testo izručiti na radni sto posut brašnom i blago ga premesiti. Podeliti ga zatim na 8 jednakih delova. Svaki deo oblikovati u lopticu.
3. Pažljivo uviti oko loptice konac i oblikovati formu bundevice, voditi računa da se testo ne steže preterano, jer će testo svakako još da naraste, pa može doći do preteranog usecanja i lomljenja u toku pečenja.
4. Bundevice peći u rerni prethodno zagrejanoj na 170C oko 20 minuta. Pečene bundevice prohladiti (ne skroz) pa pažljivo ukloniti konac.Svaku premazati otopljenim margarinom, i na sredinu staviti semenku golice kao peteljku. Preko posuti kristal šećerom.
Komentari