Mekike

Za testo:
100 ml voda
20 g Alfa kvasca
180 g jogurta
1 jaje
400 g brašna
1 kašičica soli
Za prženje:
po.potrebi ulje
Priprema:
U mlakoj vodi rastvoriti Alfa kvasac,izmešati i ostaviti da odstoji par minuta.Zatim dodati jogurt,jaje,2 kašike brašna,posoliti i izmešati.Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo.Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 2 sata.
Radnu površinu premazati uljem i izručiti nadošlo testo.Podeliti na 10 delova formirajući jufke.
Prstima ih rastanjiti(nije potrebno koristiti oklagiju,pošto se tanje na uljem podmazanoj podlozi).
Pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane,pa ih odlagati na kuhinjski papir da se ocedi višak masnoće.
Mekike servirati i poslužiti.
Savet:Na Vama je odluka hoćete li ih poslužiti uz sir,ajvar,kajmak ili kao slatku varijantu uz krem,džem,pekmez…