Pita

800 g mekog brašna T400
dve kašičice soli
oko pola litre mlake vode i pola kockice Vrenje kvasca
Fil
Pola litre jogurta
3-4 jaja
pola kg sitnog sira

Kvasac u vodi razmutiti i zamesiti testo. Prebaciti na brašnjavu površinu (najbolje na sto). Testo razvući i napraviti dugačku kiflu. Od nje odvojiti otprilike 5 jednakih delova. Svaki oblikovati u veličinu loptice.
Za to vreme zagrejati ulje ili mast (ukusnije je) i premazati svaku lopticu. Razvući oklagijom svaku i ponovo premazati mašću. Prekriti i ostaviti da stoje od prilike 10-15 min.
Za to vreme umutiti fil. Pola litre jogurta, 3-4 jaja, pola kg sitnog sira.
Prekriti stolnjak ili neku vecu krpu preko stola nad njim razvlačiti ivice svake kore, do dozvoljene granice. Posuti fil i motati stolnjak tako da se kora vrti u rolat. Najbolje je ređati u krug u okrugloj tepsiji. Sve redom dok se ne utroši sav materijal.

Po receptu Nataše Nate Blažović