Slane kiflice

Opis

Za testo:
250 ml mleko
180 g kiselog mleka
3 jajeta
100 ml ulje
1 kašičica šećera
40 g Alfa kvasca
1/2 kašičice praška za pecivo
2 kašičice soli
900 g brašna
Za premazivanje:
150 g margarina
Za premazivanje i posipanje:
2 kašike mleka
1 kašičica ulje
1 žumance
po potrebi susam
Zagrejati mleko,pa u njemu rastvoriti Alfa kvasac,dodati šećer,1 kašiku brašna,izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta.
U odgovarajućoj posudi razmutiti jaja ručnom žicom za mućenje,umešati kiselo mleko,ulje,nadošli kvasac i uzmešati.Dodati vrlo malo brašna,prašak za pecivo,posoliti i izmešati,pa uz postepeno dodavanje brašna,zamesiti mekše testo.
Radnu površinu posuti brašnom,izručiti testo i mesiti još malo.
Podeliti na tri dela.
Jedan deo testa podeliti na osam delova i svaki deo premesiti formirajući jufkice.
Na radnu površinu sipati malo ulja,staviti jufkicu i razviti oklagijom na veličinu tanjira.
Premazati je omekšalim margarinom.
Zatim,rastanjiti drugu jufkicu i staviti preko premazane jufkice.Tako naizmenično ređati i premazivati sedam jufkica.
Preklopiti osmom jufkicom,ali se ona ne premazuje margarinom.
Razviti oklagijom u veliki krug.
Iseći na 16 troglova.
Urolati i poređati u pleh obložen pek-papurom.
Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje dva sata.
Postupak ponoviti i sa preostala dva dela testa(tako dobijate 48 kiflica).
Uklučiti rernu i zagrejati je na 250 stepeni.
Viljuškom razmutiti žumance,dodati ulje,mleko i izmešati viljuškom,pa premazati svaku kiflicu.
Posuti ih susamom i peći na 200 stepeni 20 minuta(po potrebi smanjiti temperaturu kako kiflice ne bi gorele).
Gotove kiflice izvaditi iz rerne,prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.
Kiflice servirati i pislužiti.
Savet:Ukoliko Vam nije potrebna tolika količina kiflica,preostala dva dela testa stavite u najlon kesu,dobro zavežite i odložite u zamrzivač,pa iskoristite nekom drugom prilikom.Mada,kada je u pitanju slavska trpeza dobro je da ih imate dosta,pošto su veoma ukusne i mekane i nestaće začas.

0
0

Povezano

Želim primati newsletter

Na sajtu https://mesimozajedno.rs koristimo kolačiće za prijavu i objavljivanje sadržaja i analizu saobraćaja na sajtu . Više o kolačićima Ne prihvatam Prihvatam