Štrudlice sa čvarcima

400 g mlevenih čvaraka
900 g brašna meko t-400
1 kocka kvasca
200 ml vode
200 ml mleka
2 kašičice soli
1 kašičica šećera
1 jaje
1 puna kašika omekšalog margarina
Kvasac izmrviti, pomesati sa šećerom pa preliti sa malo tople vode i ostaviti da nadođe.

2
U nadošli kvasac dodati ostatak mlake vode, mleko, so, margarin i postepeno dodavati brašno.

3
Umesiti testo pa ga ostaviti oko 30 minuta da se udvostruči.

4
Zatim testo razviti u veliki krug debljine oko 5 mm.

5
Preko testa rasporediti mlevene čvarke.

6
Preseći testo nožem na trake širine oko 10 cm i od svake trake formirati malu strudlu. Sada svaku strudlu iseckati na male štrudlice i poređati u tepsiju. Premazati umućenim jajetom, po želji staviti malo susama i ostaviti u tepsiji da stoji oko 15 minuta. Onda staviti u zagrejanu rernu da se peče oko 20 minuta.