Čokoladni kuglof sa suvim šljivama i orasima
Sastojci
- 3 jajeta
- 3⁄4 šolje kisele pavlake
- 1 kašikica ekstrakta vanile
- 1 1⁄2 šolje brašna
- 1⁄2 šolje kakaoa
- 2 kašikice praška za pecivo
- 1⁄2 kašikice sode bikarbone
- 1⁄4 kašikice soli
- 3⁄4 šolje (170 g) putera
- 1 šolja smeđeg šećera
- 1 šolja šećera
- 1 šolja iseckanih suvih šljiva
- 1 šolja oraha, proprženih i iseckanih
- 1⁄3 šolje rakije
- malo istopljene čokolade za premazivanje
Opis
- Rernu podgrejati na 175ºC.
- Podmazati i pobrašnjaviti veći kalup za kuglof, onaj od oko 3l.
- Umutiti ovlaš jaja sa kiselom pavlakom i ekstraktom vanile.
- Prosejati brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom, kakaom i malo soli.
- Iseckane šjive preliti rakijom.
- Puter i šećer dobro umutiti, dok ne postanu paperjasti, pa smanjiti broj obrtaja miksera i umutiti i smesu sa jajima u puter sa šećerom.
- Zatim, malo po malo dodavati brašno.
- Dobro sve umutiti, pa dodati natopljene šljive i orahe.
- Ovlaš promešati, pa smesu preručiti u namašten kalup i peći oko 50 minuta.
- Kad se izvadi iz rerne, ostaviti kuglof par minuta u kalupu, pa ga okrenuti na rešetku da se prohladi.
Bonus saveti
Na kraju sam otopila čokoladu i mazala je penzlom (onom modernom - silikonskom) po kuglofu. Prvo samo belom, a zatim sam u belu umešala malo i crne...
Komentari