Cvetini pecivo – cvetic pecivo

Sastojci

  • 300-360g psenicnog brasna
  • 100ml mleko (ili zamenuti sa vodom za posnu varijantu)
  • 70ml voda
  • 3g soli *pola kafene kasikice
  • 20g kristal secer *1 ipo supena kasika
  • 6g suvog kvasca ili 20g svezeg kvasca
  • 30ml ulja
  • 45g margarin/puter *sobne temperature

Opis

2'
20'
1
0
  • Aktivirati kvasac sa 70ml mlake vode, secerom i 1 kafenom kasikicom brasna. Aktivacija kvasca traje od 5-10 minuta.
  • U aktiviran kvasac dodati mleko, ulje i malo brasna od odmerenih 300g za pocetak. Razbiti prve grudvice brasna sa varjacom ili rucnom mutilicom. Kada se razbiju grudvice dodati polovinu brasna pa so i nastaviti mesiciti sa varjacom dok se ne ulupa testo bez grudvica, nakon toga dodati ostatak brasna, ako je potrebno dodati jos brasna. Umesiti blago lepljivo testo, oblikovati u loptu, pouljiti testo i ostaviti ga da odmara 50 minuta do 1 sat.
  • Nakon odmaranja razvuci testo na pola prsta debljine i premazati ga sa margarinom, preklopiti testo na pola, pa ponovo na pola, bez premazivanja. Preklopljeno testo razvuci na zeljenu duzinu. Podeliti na 9-10 delova, oblikovati i filovati kao sto je pokazano na slici ili pogledati video recept za lakse objasnjenje. *Jedan komad na gornji kraj ostaviti 2 prsta testa a ostalo podeliti na tri dela, od ta tri dela napraviti pletenicu, ako se prave prazne onda sam umotati ka kraju koji je ostao ucelo i sa tim krajem zatvoriti testo, a ako se stavlja fil staviti na kraj pletenja i dobro uviti i zatvoriti sa krajem koji nije secen. Redjati u pouljen mafin pleh ili u obican pleh. Prekriti sa krpom i tako odmaraju 20-30 minuta.
  • Nakon odmaranja premazati sa otopljenim margarinom i mlekom, pa peci u zagrejanoj rerni na 180 stepeno 15-20 minuta.
  • Ispeceno pecivo obavezno premazati sa margarinom i ostaviti preklopljeno sa krpomda se ohladi. Prijatno.

Bonus saveti

Ovo pecivo ne mora da se pece u kalupu za mafine, moze i tako oblikovane peci u plehu, ali oblik ce biti nizi. Obavezno premazati pre i posle pecenja, pa drzati prekriveno sa krpom da bude mekano i sutra dan.

Povezano

Komentari

Želim primati newsletter

Na sajtu https://mesimozajedno.rs koristimo kolačiće za prijavu i objavljivanje sadržaja i analizu saobraćaja na sajtu . Više o kolačićima Ne prihvatam Prihvatam