Duga hleb – (VIDEO recept)
Sastojci
- 20g svežeg Vrenje kvasca
- 600g brašna T-400 meko
- 250ml toplog mleka
- 1 kašičica šećera
- pola kašičice soli
- 1 jaje
- 2 kašike meda
- sok i rendana korica 1 limuna
Opis
- U mleku razmrviti kvasac sa dodatkom šećera i ostaviti na toplom da nadođe. Prosejati brašno u činiji za mešanje pa dodati so, jaje, med, sok i koricu limuna i na kraju nadošli kvasac. Zamesiti testo, pa ga ostaviti pokriveno na toplom mestu da naraste, nekih 40 minuta.
- Na pobrašnjenom radnom stolu izručiti nadošlo testo, premesiti ga blago, pa podeliti na pet delova.
- U pet činija staviti posebno boju. Komade testa staviti u po jednu od činija i svaki deo testa dobro umesiti i sjediniti sa bojom. Po potrebi, može se kapnuti malo vode i po potrebi posuti brašnom, kako se testo ne bi lepilo.
- Svaki komad testa zatim oklagijom rastanjiti u pravougaonik otprilike veličine pleha za pečenje, dimenzija približno 25x15cm. Svaki komad bojenog testa posebno rastanjiti, pa ih ređati jedan preko drugog i na kraju blago oklagijom sve rastanjiti, pa uviti u rolat.
- Testo staviti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200C nekih 40 minuta. Autor recepta: Dragana Pušica, blog Moje grne.
Komentari