Slavski kolač
Sastojci
- 400ml tople vode (osveštane)
- 100ml ulja
- Kašičica soli
- Kašika šećera
- Pola kockice Alfa kvasca
- Oko 800g brašna
- Za ukrase: 100g brašna, 10g soli, 20g gustina, 70ml hladne vode
- Za lepak: 25g brašna, 60ml vode
Opis
- Pripremite kalup ili dublju šerpu veličine 22cm. Obložite papirom za pečenje pa margarinom premažite papir.
- Premaz, odnosno lekak za ukrase ćete napraviti tako što ćete sjediniti brašno i vodu da nema grudvica. Ostavite sa strane.
- Testo za ukrase ćete napraviti tako što ćete sjediniti brašno, gustin i so, dodajući postepeno hladnu vodu. Dobro umesite i ostavite da odstoji pola sata pre nego što počnete da pravite ukrase.
- U malo mlake vode stavite izmrvljen Alfa kvasac, kašiku šećera i kašiku brašna, dobro promešajte da nema grudvica i ostaviti sa stane da nadodje. U veću posudu sipajte ostatak brašna, ulje, so, šećer, mlaku vodu i nadošli kvasac i zamesite testo. Pokrijte i ostavite na toplom pola sata.
- Od nadošlog testa uzmite trećinu i razvucite ga oklagijom na pobrašnjenoj površini. Isecite testo na dva dela po dužini, posebno ih urolajte da budu iste debljine i uvijte ih u platenicu. Stavite u kalup oko obruča (treba da okružuje ostatak testa).
- Ostatak testa podelite na pet jednakih delova . Od svakog dela napravite jufkicu. Četiri dela stavite unakrsno u kalup, a petu jufku stavite u sredinu. Pokrijte krpom i ostavite da odstoji na toplom oko 45 minuta.
- Nakon što je testo odstojalo premažite smesom od brašna i vode koji ste napravili na početku. Pecite oko 50 minuta na 180 stepeni.
- Dok se kolač peče, napravite ukrase. Mnoštvo je tutorijala na YT, koji god da odaberete nećete pogrešiti.
- Izvadite kolač iz rerne i poredjajte pripremljene ukrase koje ste prethodno premazali lepkom sa donje strane. Vratite u rernu na 15 minuta da se ukrasi osuše.
- Kada se kolač ohladi, premažite ga uljem da bi bio sjajan.
Bonus saveti
- Kolač je najbolje da počnete da pravite jutro pred slavu, da biste sve stigli na vreme, bez nervoze i nerviranja.
- Tajni sastojci su ljubav i dobro raspoloženje. Sve ispadne bolje ako se pravi lagano i s mnogo ljubavi.
- Ukrase nemojte premazivati uljem kao ja, lepše je da ostanu beli.
Komentari