Seljačka proja

Prava selačka proja se pravo od samo tri sastojka: krupno mlevenog kukuruznog brašna, soli i vode . Sastojci: 400 g kukuruznog griza, 220 ml mlake vode 1 ravna kašičica soli mast za podmazivanje. Priprema: U brašno sipati mlaku vodu i dodati jednu kašičicu soli. Masa treba da je nešto gušća od testa za palačinke. Sve to varjačom izmešati i sipati u tepsiju podmazanu mašću, staviti u unapred zagrejanu rernu, na 230 stepeni C, oko 15-20 minuta, odnosno dok se na površini ne uhvati tamnosmeđa korica. Ispečenu proju malo poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu proju iseći na kocke ili trouglove i služiti umesto hleba, uz jogurt , sir , kiselo mleko(kiselinu)