Kvasac je sićušan mikroorganizam prirodno prisutan u vazduhu i zemljištu, koji omogućava proces fermentacije. Funkcioniše kao mikroskopska fabrika, pretvarajući jednostavne molekule u složenije. Da li znate da ova ćelijska fabrika, tradicionalno korišćena za proizvodnju hleba, piva i vina, može da se koristi i za obradu različitih molekula na industrijskom nivou? Fermentacija kvasca – prirodan proces! ...
2 search results for: efikasniji
Članak
Revolucija u pekarstvu: Kako su novi trendovi promenili pravljenje peciva?
Pekarstvo, kao jedna od najstarijih zanatskih veština, doživljava pravu revoluciju zahvaljujući modernim trendovima i tehnološkom napretku. Danas, pekari širom sveta usvajaju inovativne metode koje transformišu tradicionalno pravljenje peciva u umetničko delo koje zadovoljava i najzahtevnije palate. Ovaj tekst istražuje kako su novi trendovi radikalno promenili pekarstvo. 1. Tradicionalni pristup i povratak korenima Svedoci smo povratka...