Autor: Mesimo zajedno

Članak

Globalna pustolovina testa: Otkrijte tajne svetskih kuvara

Testo je osnova mnogih svetskih kuhinja, i svaka kultura ima svoje jedinstvene tehnike i recepte koji se prenose generacijama. Pridružite nam se na ovoj globalnoj pustolovini kroz najzanimljivije i najukusnije recepte od testa. Francuski baget: Simbol jednostavnosti i elegancije Francuski baget je možda najpoznatiji hleb na svetu, ali njegova priprema je prava umetnost. Tajna leži...

Članak

Kvasac kao alternativa proteinima

Kvasac je kao prirodna mikro fabrika koja gradi sopstvene proteine. Da li ste znali da je skoro polovina suve materije kvasca u obliku proteina? Štaviše, proteini kvasca su visokog nutritivnog kvaliteta jer sadrže sve esencijalne aminokiseline i lako su svarljivi. Proteini kvasca se proizvode zahvaljujući fermentaciji, prirodnom procesu koji se hiljadama godina koristi u proizvodnji...

Članak

Sve što treba da znate o alergijama na kvasac

Kvasac, kao i svaki drugi sastojak koji sadrži proteine, može potencijalno izazvati alergiju kod neznatnog broja osoba koje su osetljive. Važno je shvatiti da se kvasac u hrani ne smatra ozbiljnim alergenom. Prema kategorizaciji američke uprave za hranu i lekove, postoji devet glavnih alergena na hranu: mleko, jaja, riba, rakovi, orašasti plodovi, kikiriki, pšenica, soja,...

Članak

10 činjenica koje verovatno niste znali o kvascu

Znate li da imamo mnogo više toga zajedničkog sa kvascem nego što bi se moglo pomisliti, a još više toga možemo da naučimo iz ovog divnog mikroorganizma. Kvasac može da nam pomogne da se prehranimo, kao i da učinimo svet održivijim, a možda čak i da otkrijemo čudesa svemirskih putovanja!  1. Kvasac je gljivica Kvasac...

Članak

Da li znate da je kvasac pogodan za vegane i vegetarijance?

Statistika govori da jedna trećina potrošača ograničava unos mesa ili su na ishrani bez mlečnih proizvoda, a veganske i vegetarijanske opcije su sve popularnije. Na pitanje da li je kvasac pogodan za vegane i vegetarijance, odgovor je da, ali ne samo što je pogodan, već i sve posebne karakteristike koje kvasac i različiti proizvodi od...

Članak

Da li je kvasac super-hrana?

Kvasac igra važnu ulogu u ljudskoj ishrani hiljadama godina! To nije ništa neobično s obzirom na to da je kvasac prisutan u svakom okruženju. Može se pronaći u prirodi u svakom trenutku i svakodnevno istražujemo i otkrivamo nove načine njegove upotrebe! Zašto? Kvasac ima mnoge nutritivne prednosti! U ovom članku saznaćete o važnosti kvasca i...

Članak

Gde se kvasac nalazi u prirodi?

Možda toga niste svesni, ali kvasac je svuda oko vas i u vama! Kvasac se ne nalazi samo na površini voća i bobica; on je takođe prisutan u biljkama, zemljištu, pa čak i u vašem organizmu! Kvasac se može pronaći čak i u najdubljim dubinama Tihog okeana. Mogli bismo čak reći da je kvasac svuda!...

Članak

Kako kuvati sa nutritivnim kvascem?

Tražite potpuno prirodnu, biljnu i bezmlečnu superhranu? Po mogućstvu bez holesterola, sa malo masti i gotovo bez soli? Sa obiljem hranljivih materija, odličnom teksturom, punom arome i ukusa? Nutritivni kvasac je pravi izbor! Svako može kuvati sa nutritivnim kvascem. Prvo da razjasnimo, Nooch je samo popularni naziv za nutritivni kvasac. U suštini, radi se o...

Članak

Koja je uloga kvasca u fermentaciji?

Kvasac je poznat i voljen od strane ljudi još iz davnina i bio je (i još uvek jeste) važan sastojak u pekarstvu, proizvodnji vina, pivarstvu… Međutim, mnoge druge kvalitetne namirnice takođe koriste kvasac kroz proces fermentacije. Kvasac ne samo da utiče na fermentaciju, kvasac stvara magiju! Kvasac: Fermentacioni agens Fermentacija je prirodan biohemijski proces koji...