Dugački hleb

Sastojci za „starter“:

pola kašičice suvog kvasca,
pola šolje vode sobne temperature i
1 šolja brašna.

Sastojci za dugački hleb :
1 šolja mlake vode ,
1 kašičica suvog kvasca ,
pola kilograma brašna + brašna za posipanje i
1 kašičica soli.

Priprema:

Zamesite sastojke za starter – brašno, kvasac i vodu. Sačekajte da odstoji preko noći ili minimalno 6 sata. Dobićete testo koje je puno mehurića.

U posebno činiju zamesite sastojek za hleb.Ako treba dodajte brašna ili vode. Dodajte i testo starter i premesite. Ostavite testo na toplom i prekrijte ga. Posle 1 sata premesite. Zatim ostavite da miruje, pa opet premesite.

Testo stavite na radnu površinu, pobrašnite ga i podelite na jednake loptice.

Loptice razvucite u dužinu pomoću oklagije i polako oblikujte dugački hleb

Na pleh stavite papir za pečenje, premestite hleb i zasecite ih par puta. Ostavite da se odmore oko 1 sat i prekrivene kuhinjskom krpom.
Pecite dok ne porumene na 200c u predhodno zagrejanoj rerni.