POGAČA CVET

Objavljeno 15.04.2018. od Javorka Filipovic

Opis

Pogača je mekana kao „sundjer“ i biće teško da je gledate dok se hladi, ne preporučujem da je jedete toplu. Kad se malo prohladi je ukusnija.

POTREBNO:

200 ml mleka
200 ml vode
40 g svežeg ALFA kvasca
1 kašika šećera
1 ravna kašika soli
50 ml ulja
700 g mekog brašna tip 400
za premazivanje:

100 g margarina
1 jaje
Mešavinu vode i mleka zagrejati da bude mlaka, staviti šečer i izmrvljen kvasac i sačekati 10-tak minuta da nadodje.

U posudu za mešenje staviti polovinu brašna, dodati kvasac i sve to sjediniti varjačom. Zatim dodati so i ulje i uz postepeno dodavanje ostatka brašna umesiti mekano nelepljivo testo. Dok može, testo mesiti varjačom a kasnije istresti na pobrašnjenu radnu ploču i rukama nežno mesiti. Testo prekriti prianjajućom folijom i ostaviti ga 30 minuta da uvostruči količinu i lepo naraste.
Nadošlo testo nežno oklagijom rastanjiti u krug debljine jednog prsta. Uzeti veću i manju čašu i iseći krugove. Ja sam imala 24 veća i 9 manjih krugova.
Otopite margarin i njime dobro premazati dno i ivice posude u kojoj ćete peći pogaču. Na dno posude staviti jednu lopticu od okrajaka testa. Ona će vam biti držač za krugove.
Na lopticu redom stavljajte veće krugove, svaki premazivati otopljenim margarinom i redjati naredni krug na 2/3 prethodnog.
Spoljašnji krug uz ivice pleha je od većih krugova, a unutrašnji od manjih. Svaki krug premazivati otopljenim margarinom. Okrajke testa premesiti i opet vaditi krugove sve dok ne popunite pleh. U sredinu stavite smotano testo u obliku cveta.
Pogaču ostaviti oko 20 minuta na toplom da lepo naraste. Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreje.
Nadošlu pogaču nežno premazati umućenim jajetom.
Pogaču staviti u zagrejanu rernu i peći je 30 minuta na 200 stepeni. Pečenu pogaču ostaviti nekoliko minuta u plehu i onda je izvaditi da se hladi.
Sačekati petnaestak minuta da se pogača ohladi i poslužite je. Možete je jesti samu, može vam biti na svečanoj trpezi umesto hleba a vi sami odlučite kako ćete uživati u njoj 🙂

0
0

Povezano

UKRASNA POGAČA
Želim primati newsletter

Na sajtu https://mesimozajedno.rs koristimo kolačiće za prijavu i objavljivanje sadržaja i analizu saobraćaja na sajtu . Više o kolačićima Ne prihvatam Prihvatam