Pogača sa palačinkama

Potrebno je za testo:
2 jajeta,
2 dl mleka,
1 dl vode,
1 dl ulja,
1 kockica Alpha kvasca,
1 kesica praška za pecivo,
3 kašičice soli,
1 kašičica šećera,
900 g brašna.
Potrebno je za fil:
200 g šunkarice,
200 g sira,
100 g kačkavalja,
100 g pavlake.
Za palačinke je potrebno:
1 jaje,
2 dl mleka,
1 dl vode,
5 kašika ulja,
150 g brašna.
Priprema:
Napravite smesu sa palačinke i ispržite ih na uobičajen način. U mlako mleko stavite kvasac, kašičicu šećera i nekoliko kašika brašna. Promešati varjačom i ostaviti 10-ak minuta da krene kvasac. U vanglu stavite jaja, ulje, vodu, i sipajte nadošli kvasac i sa brašnom zamesite glatko testo.
Pokrijte krpom i ostavite na toplom da nadođe. Nadošlo testo podelite na dva dela. Jedan deo
razvući oklagijom veće od pleha u kome će se peći. Treba krajevi testa da vire van pleha.
Premazati pavlakom i poređati palačinke. U mom plehu mogu da stanu po dve. Preko palačinki stavite izmrvljen sir.
Poređajte opet palačinke. Namažite pavlakom pa poređajte šunkaricu. Prekrijte palačinkama.
Namažite pavlakom pa izrendajte kačkavalj. Kačkavalj bi trebalo da bude negde u sredini testa.
Poređajte opet palačinke, premažite pavlakom i izmrvite sira. Pokrijte palačinkama i premažite pavlakom. Drugi deo testa razviti oklagijom do veličine pleha. Spojite ivice testa rukom -napravite obod od testa. Premažite žumancetom i pospite susamom. Peći na 200 C dok ne porumeni. Seći po želji. Prijatno.
Po receptu Suzane Mitić