Posni lisnati pužići sa kačkavaljem
Opis
Potrebo je :
400 ml mlake kisele vode
100 ml ulja
1 kašika šećera
2 kašičice soli
40 gr kvasac Alfa
800 gr brašna
I još je potrebno :
200 gr otopljenog margarina
150 gr posni kačkavalj
20 gr susam
3 gr morske soli
Priprema :
Mlaku kiselu vodu pomešati sa uljem,dodati šećer ,izmrviti kvasac i dodati 3 kašika brašna.Promešati varjačom i ostaviti par minuta da krene kvasac.U drugu posudu staviti polovinu pripremljenog brašna,so,isipati nadošli kvasac i uz pomoć ostalog brašna zamesiti glatko testo.Testo pokriti prianjajućom folijom i ostaviti da se udvostruči.
Nadošlo testo premesiti,razviti u veliki pravougaonik i uz pomoć točkića zaseći testo sa jedne i druge strane do sredine testa.Premszati otopljenim margarinom pa preklapati testo,s jedne i druge strane ka sredini.Testo ostaviti desetak minuta a nakon tog vremena opet razviti testo u veliki pravougaonik.Premazati testo otopljenim margarinom a zatim smotati u rolat.
Rolat seći na oko 1,5 cm debljine,poređati u pleh koga ste obložili papirom za pečenje.Svaki rolat pritisnuti rukom da napravite udubljenje i stavite parče kačkavalja.Smotati pužić i okrenuti tu stranu ka plehu.Postupak ponoviti sa svim pužićima.Posuti susamom i morskom solju.
Rernu uključiti na 200 C i kad se zagreje peći pužiće oko 15 minuta u zavisnosti od rerne.
Prijatno !