Slatke kiflice

Za testo:
500 g brašna
20 g svežeg Alfa kvasca
1 jaje
150 g jogurta
100 ml maslinovog ulja
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
1 kašičica praška za pecivo
150 ml mleko
Za nadev:
po potrebi eurokrem
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašika mleko
Za posipanje:
po potrebi šećer u prahu
Priprema:
1.Alfa kvasac izmrviti i staviti u dublju posudu.
Dodati šećer,mlako mleko,2 kašike brašna,izmeśati i ostaviti da odstoji 2 minuta.
Dodati jogurt,maslinovo ulje,razmućeno jaje i izmešati.
U zasebnu posudu usti brašno,dodati prašak za pecivo,so i izmešati.
U smesu sa rastvorenim alfa kvascem postepeno dodavato brašno i prvo mešati ručnom žicom za mućenje,a zatim nastaviti mešenje rukom,pa zamesiti mekše testo.
Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.
2.Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 2 dela formirajući jufke.
3.Obe jufke razviti oklagijom u veliki krug i iseći na po 12 trouglova.
Na svaki trougao staviti eurokrem.
4.Uviti kiflice i poređati ih u pleh obložen pek-papirom.
Prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 10 minuta.
Žumance i mleko razmutiti viljuškom i premazati kiflice.
Kiflice peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.
5.Pečene kifluce izvaditi iz rerne,prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade.
6.Kiflice posuti šećerom u prahu,servirati i poslužiti.
Komentar:
Za sladak početak Nove godine-zato su nam ove kiflice jedno od najomiljenijih novogodišnjih peciva.