U svetu pekarstva, postoji jedan sastojak koji mnogi majstori pekari nazivaju ‘pekarsko zlato’. Taj sastojak nije ništa drugo do kvasac, ključni element koji transformiše obično testo u izvanredna, mirisna peciva koja obožavamo. U ovom tekstu, razotkrivamo kako kvasac deluje i kako ga možete koristiti da unapredite svoje veštine pravljenja savršenih slanih peciva. 1. Razumevanje kvasca:...
Za testo: 1 kg brašna 250 ml mleko 1 kašičica šećera 1 vanilin šećer 1 kesica Vrenje suvog kvasca 250 ml voda 200 g jogurt 100 ml ulje 1 kašika soli Za nadev: po potrebi krem(džem) Za premazivanje: 1 jaje 1 kašika mleko po potrebi ulje Za posipanje: po potrebi šećer u prahu Priprema: 1U...
Testo je univerzalno tako da možete spremati slana,a i slatka peciva.Prednost je što testo možete zamrznuti i koristiti po potrebi(ako utrošite jedan deo testa,ostala 3 dela rasporedite u zasebne kese,dobro zavežite i odložite u zamrzivač.Pre upotrebe odmrznite i nadevajte nadevom po želji).Mekano pecivo koje naš najmlađi ćlan porodice obožava i zato je naše omiljeno uskršnje pecivo.
Utrošila sam 7 viršli i jedan deo testa.Tako sam dobila 14 rol kiflica.Drugi deo testa stavila sam u najlon kesu,dobro zavezala i odložila u zamrzivač.Iskoristiću drugom prilikom.Pecivo koje ćete Vi i Vaši ukućani zavoleti.Ptavi prolećni recept koji mi je omiljeni iz razloga što drugari iz razreda u koji ide moje dete,vole kada spremim slana,a i slatka peciva i svi zajedno uživaju u prolećnim sunčanim danima uz peciva iz moje kuhinje.Ništa mi nije teško kada su u pitanju mališani.Jer-deca su naše najveće blago.