Pravljenje savršenih krofni kod kuće može biti pravi izazov. Mnogi od nas su se suočili sa razočaranjem kad krofne ne ispadnu baš onako kako smo zamislili – umesto mekih, vazdušastih krofni s prelepim zlatnim prstenom, dobijemo nešto suvo, zbijeno ili previše masno. Postoji jedna česta greška koju mnogi prave, a koja može u potpunosti promeniti...
Zamrzavanje svežeg testa može biti pravi spas kada želite uvek biti korak ispred, pogotovo u trenucima kada nemate vremena za pripremu testa od nule. Ipak, zamrzavanje testa zahteva određene korake kako bi se sačuvala njegova tekstura, ukus i mogućnost dizanja tokom pečenja. Donosimo vam savete i trikove koji će vam olakšati zamrzavanje i omogućiti da...
Svaki ljubitelj domaćeg hleba, peciva i kolača zna da je mikser nezamenljiv pomoćnik u kuhinji. Ali, koliko god da nam olakšava mešenje, njegov najteži zadatak dolazi nakon završetka: čišćenje. Lepljivi ostaci brašna i testa mogu se zavlačiti u svaki kutak miksera, ali uz nekoliko trikova čišćenje može postati brzo i jednostavno. Evo kako! Koristite malo...
Meksička tortilja je je kulturni simbol i ključni sastojak u mnogim jelima koja su osvojila svet. Bez obzira na to da li volite tortilje od kukuruza ili pšeničnog brašna, ovaj jednostavan, ali svestran komad testa pronašao je svoje mesto u gotovo svim kuhinjama, od Latinske Amerike do Evrope, Azije i dalje. Ali, zašto su tortilje...
Mnogi od nas uživaju u pravljenju domaćeg hleba, peciva i drugih testa, ali da li ste se ikada zapitali da li pravilno mesite testo? Iako naizgled jednostavan proces, mešenje testa je umetnost koja može značajno uticati na kvalitet krajnjeg proizvoda. Verovatno ste pratili razne recepte i pratili uputstva o vremenu i tehnici mešenja, ali postoji...
Hrskava kora hleba je nešto što svaki ljubitelj domaćeg pečenja sanja da postigne. Bez obzira na to da li volite rustični francuski baget ili mekanu veknu sa bogatom aromom, postoji nešto neodoljivo u tome kada zagrizete u savršeno hrskavu koru, koja otkriva mekanu, vazdušastu unutrašnjost. Ako ste se ikada pitali kako pekari postižu tu zlatnu,...
Svaka vrsta ili soj kvasca ima svoje specifičnosti. Odabirom specifičnih sojeva i razvojem tehnika uzgoja, kvasac može da ima čitav niz različitih primena. Koristi se u dodacima ishrani i začinima zbog svojih senzornih, nutritivnih i specifičnih zdravstvenih prednosti. Njegovo prirodno obilje hranljivim materijama i bogatstvo ukusa doprinosi našem opštem blagostanju. Bogatstvo hranljivim materijama Kvasac pripada...
Testo je osnova mnogih svetskih kuhinja, i svaka kultura ima svoje jedinstvene tehnike i recepte koji se prenose generacijama. Pridružite nam se na ovoj globalnoj pustolovini kroz najzanimljivije i najukusnije recepte od testa. Francuski baget: Simbol jednostavnosti i elegancije Francuski baget je možda najpoznatiji hleb na svetu, ali njegova priprema je prava umetnost. Tajna leži...
Kvasac igra važnu ulogu u ljudskoj ishrani hiljadama godina! To nije ništa neobično s obzirom na to da je kvasac prisutan u svakom okruženju. Može se pronaći u prirodi u svakom trenutku i svakodnevno istražujemo i otkrivamo nove načine njegove upotrebe! Zašto? Kvasac ima mnoge nutritivne prednosti! U ovom članku saznaćete o važnosti kvasca i...
Tražite potpuno prirodnu, biljnu i bezmlečnu superhranu? Po mogućstvu bez holesterola, sa malo masti i gotovo bez soli? Sa obiljem hranljivih materija, odličnom teksturom, punom arome i ukusa? Nutritivni kvasac je pravi izbor! Svako može kuvati sa nutritivnim kvascem. Prvo da razjasnimo, Nooch je samo popularni naziv za nutritivni kvasac. U suštini, radi se o...