Čokoladna babka (VIDEO recept)

Savršen spoj finog testa i najdivnijeg čokoladnog ukusa. Potrebno je: 600g brašna T-400 meko 20g svežeg Alfa kvasca 3 veća jajeta 120ml tople vode pola kašičice soli 100g šećera 150g maslaca sobne temperature Nadev 130g čokolade za kuvanje sa minimum 45% kakao delova 120g maslaca 110g šećera u prahu 1 puna kašika kakaoa 1 jaje za premazivanje Pisani recept pogledajte u galeriji. Evo i video recepta za ovu božanstvenu poslasticu. Recept je nastao u saradnji s blogom Moje Grne. 1. korak U vodi razmrviti kvasac i dodati od date količine šećera 1 kašiku, pa ostaviti da se kvasac aktivira. Prosejati brašno u posudu za mešanje i dodati so. Ostatak šećera i jaja umutiti blago žicom za mućenje, pa sjediniti sa aktiviranim kvascem, a zatim sve sipati u posudu sa brašnom, dodati maslac i zamesiti testo. Testo mesiti nekih 10-tak minuta (najbolje je koristiti mikser i nastavak za testo).Testo zatim izručiti u posudu podmazanu uljem, prekriti folijom i ostaviti na toplom mestu da naraste, oko sat i petnaest minuta. 2. korak Otprilike 30 minuta pred kraj narastanja testa, izlomiti čokoladu u šerpici, dodati maslac, šećer i kakao, pa na laganoj vatri otopiti i sve lepo sjediniti. Masu ostaviti zatim na nekih 10-15 minuta u zamrzivač (uz povremeno mešanje), kako bi se smesa pretvorila u finu kremastu masu za mazanje, a da pritom ne bude previše tečna. Pleh za pečenje dimenzija 15x30cm obložiti papirom za pečenje. Zagrejati rernu na 200C. 3. korak Nadošlo testo izručiti na radni sto posut brašnom i blago ga premesiti, a zatim ga podeliti na dva dela. Rastanjiti oklagijom prvi deo testa, pa po čitavoj površini premazati pripremljenim čokoladnim nadevom i uviti testo u rolat. Postupak ponoviti i sa drugim delom testa.