Zavrzlama odnosno klupčad od praziluka
Opis
Za testo je potrebno:
500 g brašna,
malo soli,
1 kašika šećera,
1 kesica suvog kvasca,
2 jaja,
200 ml mlakog mleka i
100 ml ulja.
Za fil:
2 praziluka,
1 kašičica soli,
200g sitnog sira,
100g salame i
1jaje.
Način pripreme
Testo:
U mlako mleko dodati kvasac, šećer malo brašna i promešati.
Brašno pomešati sa solju, dodati ulje, i kvasac, pa zamesiti testo.
Prekriti i ostaviti na toplom da naraste.
Fil:
Praziluk iseckati, dodati so, sir, seckanu salamu i jaje.
Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela.
Jednu jufku rastanjiti oklagijom u četvrtasti oblik, na debljinu oko 2 mm. Polovinu površine premazati filom preklopiti drugom polovinom i blago pritisnuti površinu da se testo i fil što bolje sastave.
Pripremljeno testo iseći na tračice širine 1 cm i spiralno uviti sa oba kraja ili što je meni možda dekorativnije motati kao klupče. Sve ponoviti i sa drugom jufkom.Dobijene spirale ili klupčad slagati u podmazan pleh, peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta odnosno dok lepo ne porumene. Pečeno i toplo I hladno je jako ukusno.