Mirisna babka sa jagodama i crnom čokoladom

jun 19, 2026jun 19, 20260 6

Lako

	15 g svežeg Vrenje kvasca
	150 ml toplog mleka
	50 g šećera, 1 vanilin šećer
	1 jaje
	Oko 300 g brašna
	50 g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
	Za fil: 4–5 punih kašika gustog domaćeg džema od jagoda, 50–80 g čokoladnih dugmića (ili seckane crne čokolade)
	Za sirup: 50 ml vode, 50 g šećera

1.	U dublju posudu za mešenje stavite brašno. Zatim dodajte toplo mleko, šećer, vanilin šećer, , jaje, izmrvite sveži Vrenje kvasac i dodajte omekšali puter. Umesite testo, oblikujte u loptu, pokrijte i ostavite da odmori i nadođe.
2.	Nadošlo testo prebacite na radnu površinu i uz pomoć oklagije ga razvucite u pravougaoni oblik. Preko celog testa ravnomerno premažite gusti domaći džem od jagoda. Preko džema ravnomerno pospite čokoladne dugmiće (ili seckanu crnu čokoladu). Pažljivo urolajte testo po dužini tako da dobijete dugačak i čvrst rolat. Oštrim nožem presecite rolat po sredini celom dužinom, tako da se razdvoji na dva dela. Zatim pažljivo upletite (ukrstite) te dve polovine jednu preko druge, vodeći računa da presečeni deo (na kom se lepo vide slojevi džema i čokolade) uvek ostane okrenut na gore. Krajeve blago stisnite.
3.	Pažljivo prebacite upletenu babku u odgovarajući pravougaoni kalup za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni dok testo ne dobije predivnu zlatno-rumenu boju, oko pola sata na 200 stepeni.
4.	Dok se babka peče pripremite sirup. U manjoj šerpi pomešajte 50 ml vode i 50 g šećera. Stavite na ringlu da proključa i kratko kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi. Sklonite sa vatre i ostavite da se sirup ohladi.
5.	Čim pečenu babku izvadite iz rerne, dok je još topla, uz pomoć četkice je premažite pripremljenim šećernim sirupom.
6.	Prijatno!