Ako želite da probate nešto novo, da unesete miris proleća u svoju kuhinju ili da iznenadite svoje bližnje – vreme je da napravite ove neobične sirupe.
Možete ih koristiti za palačinke, čaj, medenjake i druge keksiće ili rastvoriti u čaši vode. Ili jednostavno namažite na krišku domaćeg hleba i vratite se u detinjstvo… bar na trenutak.
Ni za jedan sirup, cvetove nisam prala da ne bih ispirala polen a brala sam ih daleko od grada i saobraćaja.
SIRUP OD MASLAČKA
Sastojci:
250 cvetova maslačka
1l vode
1kg šećera
Pola kašičice limontusa ili sok od jednog limuna
Priprema:
Cvetovima isecite zeleni deo, prelijte vodom i stavite da se kuva 15-20 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite da odstoji 24h. Nakon tog vremena, procedite i u tečnost sipajte šećer i limontus ili limunov sok. Kuvajte 30-40 minuta. Sipajte u teglice i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
SIRUP OD JORGOVANA
Sastojci:
1 šolja (od 300ml) cvetova jorgovana
1 šolja šećera,
2 šolje vode
Pola kašičice limontusa.
Priprema:
Pri branju cvetova otkinite drškice. U šerpici sipajte cvetove i vodu. Stavite da proključa 5-10 minuta. Ostavite da odstoji 24h a zatim procedite, dodajte šećer i limontus i kuvajte još oko 30-35 minuta na laganoj vatri, odnosno do željene gustine.
Ukoliko koristite ljubičasti jorgovan, sirup će biti tamnije boje.
Čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
SIRUP OD ZOVE
1kg šećera,
3-4 cveta zove,
1l vode,
1 ravna kašičica limontusa.
Vodu, šećer i cvetove zove kuvati dvadesetak minuta na tihoj vatri. Zatim procedite i tečnost vratite na šporet, dodajte limontus i kuvajte još oko pola sata, odnosno dok se ne zgusne. Zatim sipajte u tegle i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Pošaljite komentar