Kako da uživate u mešenju čak i kada ne želite da uključite rernu
Leto je godišnje doba kada se trudimo da izbegnemo sve što dodatno zagreva kuću – uključujući i rernu. Ali, to ne znači da treba da se odreknemo domaćih peciva, slatkiša i testa! Uz malo kreativnosti, testo možete pripremati i bez pečenja – na tiganju, u aparatu, na roštilju ili čak bez toplote uopšte.
Donosimo vam ideje koje će vas oduševiti, rashladiti i naterati da zavolite leto u kuhinji.
Tiganj – kralj letnje kuhinje
Ako imate tiganj – imate pekaru! Testa na tiganju nisu rezervisana samo za palačinke.
Probajte:
Brze lepinje – od jogurta i brašna, idealne za doručak ili uz roštilj.
Punjene pogačice – sa sirom, pečurkama, blitvom… Hrskave spolja, mekane iznutra.
Slatke lepinjice s cimetom – poslužene uz hladan jogurt, idealne za popodnevnu pauzu.
Aparat za galete, toster ili sendvičara
Ako vam se aparat za galete ili toster ne koristi leti – sada je pravo vreme da ga izvučete!
Galete od kvasnog testa – meke i vazdušaste, mogu biti i slane i slatke.
Mini pice iz sendvičare – testo se zapeče, sir se istopi, a kuhinja ostane hladna.
Roštilj – da, i testo voli žar!
Roštilj nije samo za meso i povrće – testo na žaru je novo omiljeno letnje otkriće!
Pogače na žaru – premazane maslinovim uljem i posute morskom solju.
Naan hleb – inspiracija iz indijske kuhinje, idealan za mazanje namaza.
Roštilj-kiflice – već oblikovane i kratko zapečene sa obe strane, mogu se praviti i na aluminijumskoj foliji.
Bez pečenja – sirova testa i hladni zalogaji
Ako ni tiganj ne dolazi u obzir, imamo rešenja i za to:
Energetske kuglice od ovsenih pahuljica, orašastih plodova i meda – bez brašna, bez rerne, bez muke.
Sirovi „testasti“ deserti – podloge od urmi i badema, filovani svežim sirom i voćem.
Slani krekeri bez pečenja – laneno ili čija testo koje se suši na suncu ili u dehidratoru.
Bonus savet: kako da testo uspe i leti
Letnje temperature često znače da testo naraste brže – iskoristite to! Samo pazite da ga ne ostavite predugo jer može da „pobegne“. Mešenje leti može biti brže i zabavnije – pogotovo ako uključite celu porodicu.
Bez obzira na to da li ste ljubitelj klasike ili eksperimentišete u kuhinji, leto je savršen trenutak da probate nešto novo. Testo bez rerne ne znači manje ukusa – naprotiv, to je poziv da uživate u laganim, mirisnim i kreativnim zalogajima bez dodatne toplote.
Prijatno i – hladno testo, toplo srce!
Topla preporuka je da prilikom pripreme peciva koristite naše kvasce Vrenje i Alfu, koje možete naći u svim bolje snabdevenim trgovinskim lancima. Pratite nas na „Mesimo zajedno“ i budite deo naše zajednice koja vrednuje kulturu, tradiciju i, naravno, dobru hranu.
Pošaljite komentar