U grčkoj kuhinji, testo pripremljeno sa upotrebom kvasca zauzima posebno mesto, jer ono predstavlja osnovu za brojne tradicionalne hlebove i peciva koja su postala simbol grčkog gastronomskog nasleđa. Evo nekoliko najpoznatijih vrsta grčkog testa sa kvascem: Horiatiko Psomi (Grčki seoski hleb) Opis: Ovaj tradicionalni grčki hleb karakteriše hrskava kora i mekana, vazdušasta unutrašnjost. Pripremljen...
U srpskoj tradicionalnoj kuhinji ne postoji jedna jedinstvena vrsta testa koja bi se mogla nazvati isključivo srpskom, ali postoji nekoliko vrsta testa koje su duboko ukorenjene u kulinarskoj tradiciji i često se koriste u pripremi različitih specijaliteta. Kvasno testo (Testo sa kvascem) – Osnova srpske pekarske tradicije Ovo je najrasprostranjenije testo u srpskoj kuhinji...
Pizza je jelo koje obožavaju milioni širom sveta, ali postoji li pravi način kako je jesti? U nastavku donosimo praktične savete i zanimljive činjenice o tome kako pravilno konzumirati picu, uzimajući u obzir tradiciju, kulturu i lične preference. Tradicionalan način – rukama ili presavijanjem U Italiji, domovini pice, postoje dva tradicionalna načina jedenja: Rukama:...
Zahvaljujući nutritivnom kvascu, izvoru mnogih nutrijenata poput proteina, ovi veganski čips imaće lagan, sireći ukus, ali bez mlečnih sastojaka. Za manje od 30 minuta Sastojci 300 g kelja 2 kašike maslinovog ulja 5 do 6 kašika nutritivnog kvasca (takođe poznatog kao nooch ili pivski kvasac) ¼ kašičice soli Priprema Zagrejte rernu na 150°C...
Španska kuhinja nudi bezbroj tradicionalnih jela, a ona koja se oslanjaju na savršeno razvijeno kvasno testo predstavljaju pravi kulinarski dragulj. Pripremite se da otkrijete pet španskih specijaliteta gde kvasac igra ključnu ulogu, stvarajući laganu, prozračnu teksturu i neodoljiv ukus! Ensaimada Od Majorke, kraljica slatkih kolača Ensaimada je slatko pecivo poznato po svojoj spiralnoj formi...
Fermentacija povrća je jednostavna za obaviti kod kuće i može se relativno lako izvesti. Sam proces pripreme je lagan, a obično je potrebno čekati samo 2–3 dana pre nego što možete uživati u plodovima svog rada. Fermentisano povrće je bogato hranljivim materijama i ima druge zdrave probiotičke efekte. Može se koristiti kao ukusan prilog ili...
Da li ste se ikada zapitali kako bi se vaše omiljeno testo slagalo sa pravim vinom? Ovaj članak otkriva neverovatne parove koji spajaju bogatstvo ukusa testa sa elegancijom vina. Pripremite se da otkrijete kombinacije koje će vas inspirisati da isprobate nešto novo! Pizza sa tankim testom + Merlot Tankost testa savršeno ističe sočne sastojke...
Aktivni ili živi kvasac se koristi za podizanje hleba, međutim, drugi kvasci, poput inaktivnog kvasca, mogu se takođe dobiti od mikroorganizma Saccharomyces cerevisiae i koristiti u druge svrhe, uključujući dodatke ishrani. Kvasce je obično moguće podeliti u dve kategorije za upotrebu u dodacima ishrani: Neobogaćeni: Neobogaćeni kvasac obezbeđuje samo vitamine i minerale koji su već...
Razumevanje kvasca i pravljenja vina Da bismo razumeli kako kvasac može imati tako značajnu ulogu u ukusu i aromi vina, potrebno je prvo osvrnuti se na osnove proizvodnje vina. Prvo, grožđe se bere kada je zrelo. Vinari žele da osiguraju da grožđe nije previše kiselo, ali ni previše prezrelo i preslatko. Zato se sprovodi proces...
Kombinacija pečuraka i testa pruža beskrajne mogućnosti za kulinarske eksperimente, od laganih predjela do izdašnih jela koja oduševljavaju svojim bogatim aromama. Evo nekoliko interesantnih predloga koje možete pripremiti: 1. Pizza sa pečurkama Ovaj recept kombinuje intenzivan ukus svežih pečuraka sa laganom, prozračnom korom. Priprema testa: Koristite visokokvalitetni kvasac kako bi testo ravnomerno naraslo i...