Zamrzavanje svežeg testa može biti pravi spas kada želite uvek biti korak ispred, pogotovo u trenucima kada nemate vremena za pripremu testa od nule. Ipak, zamrzavanje testa zahteva određene korake kako bi se sačuvala njegova tekstura, ukus i mogućnost dizanja tokom pečenja. Donosimo vam savete i trikove koji će vam olakšati zamrzavanje i omogućiti da...
Da li ste iskusni majstor za picu koji želi da podigne svoje testo na viši nivo? Ili ste početnik i pravite svoju prvu picu? Verujem da se svi možemo složiti da je pravljenje pice jedan od najzabavnijih kulinarskih poduhvata, a može biti i sjajna aktivnost za celu porodicu! Dok su izbori za prelive stvar ličnih...
Svaki ljubitelj domaćeg hleba, peciva i kolača zna da je mikser nezamenljiv pomoćnik u kuhinji. Ali, koliko god da nam olakšava mešenje, njegov najteži zadatak dolazi nakon završetka: čišćenje. Lepljivi ostaci brašna i testa mogu se zavlačiti u svaki kutak miksera, ali uz nekoliko trikova čišćenje može postati brzo i jednostavno. Evo kako! Koristite malo...
Meksička tortilja je je kulturni simbol i ključni sastojak u mnogim jelima koja su osvojila svet. Bez obzira na to da li volite tortilje od kukuruza ili pšeničnog brašna, ovaj jednostavan, ali svestran komad testa pronašao je svoje mesto u gotovo svim kuhinjama, od Latinske Amerike do Evrope, Azije i dalje. Ali, zašto su tortilje...
Mnogi od nas uživaju u pravljenju domaćeg hleba, peciva i drugih testa, ali da li ste se ikada zapitali da li pravilno mesite testo? Iako naizgled jednostavan proces, mešenje testa je umetnost koja može značajno uticati na kvalitet krajnjeg proizvoda. Verovatno ste pratili razne recepte i pratili uputstva o vremenu i tehnici mešenja, ali postoji...
Bez mikroorganizama nema fermentisane hrane Da biste fermentisali bilo koju vrstu hrane, potrebna vam je posebna pomoć nečega što čak ni ne možete videti – mikroorganizama. Fermentacija je prirodan proces koji sprovode enzimi mikroorganizama i koji može transformisati različite vrste sirovih namirnica. Fermentaciju pokreću mikroorganizmi poput bakterija ili gljivica (kvasca), najčešće u odsustvu kiseonika, kako...
Hleb je zdrav na mnogo načina. Pomaže u balansiranju naše ishrane zahvaljujući visokom unosu skroba (složeni šećer) i obezbeđuje mnoge minerale, vitamine i biljne proteine. Njegov sadržaj vlakana je takođe koristan za zdravlje creva. Šta se nalazi u hlebu? Hleb je jednostavan, zbog čega je postao osnovna namirnica širom sveta. U svom najosnovnijem obliku, hleb...
Hrskava kora hleba je nešto što svaki ljubitelj domaćeg pečenja sanja da postigne. Bez obzira na to da li volite rustični francuski baget ili mekanu veknu sa bogatom aromom, postoji nešto neodoljivo u tome kada zagrizete u savršeno hrskavu koru, koja otkriva mekanu, vazdušastu unutrašnjost. Ako ste se ikada pitali kako pekari postižu tu zlatnu,...
Pravljenje savršenih krofni kod kuće može biti pravi izazov. Mnogi od nas su se suočili sa razočaranjem kad krofne ne ispadnu baš onako kako smo zamislili – umesto mekih, vazdušastih krofni s prelepim zlatnim prstenom, dobijemo nešto suvo, zbijeno ili previše masno. Postoji jedna česta greška koju mnogi prave, a koja može u potpunosti promeniti...
Zrele bobice sibirske aronije se koriste za sokove, kolače, slatka, džemove i smutije. Najzdraviji je sok bez šećera. Oprane bobice sameljite i stavite da se kuvaju sa vodom. Nakon 15-20min kuvanja procedite i po želji zasladite medom. S obzirom da ne sadrži konzervanse najbolje je držati ga u frižideru i potrošiti i što kraćem roku....