Hrana nas često iznenadi – posebno kada otkrijemo da ono što smatramo povrćem, u stvari, pripada svetu voća!
Po botanici, voće je plod koji nastaje iz cveta i u sebi nosi semenke. Zato paradajz, krastavac ili lubenica mogu da zbune čak i iskusne kuvarice. Probajte neku osvežavajuću salatu.
Koje povrće je zapravo voće?
Paradajz – botanički paradajz je voće ali se u kulinarstvu smatra povrćem tako da je paradajz najpoznatiji „voćni prevarant“.
Krastavac je sa botaničkog aspekta voće, jer se razvija iz cveta biljke i sadrži semenke. U kulinarstvu i svakodnevnoj upotrebi krastavac se koristi kao povrće zbog svog ukusa i načina na koji se koristi, najčešće u salatama.
Paprika – ljuta ili slatka, ali voće
Bundeva – uglavnom se koristi za slana jela poput potaža i čorbe, a zapravo je voće. Od slatkih jela sa bundevom najpoznatija je pita bundevara.
Kukuruz – svako zrno je seme, pa i on spada u voće ali istovremeno u povrće i u žitarice.
Maslina – koštuničavo voće, kao trešnja ili breskva.
Evo kako se mogu kombinovati ovi plodovi u neku jednostavnu i ukusnu salatu.
Obavezno isecite domaći hleb umešen sa Alfa ili Vrenje kvascem i poslužite uz salatu.
Recept 1: „Voćna salata“ od povrća
Sastojci:
2 paradajza
1 krastavac
1 crvena paprika
1 manja glavica ljubičastog luka
zelene masline po želji
maslinovo ulje
so i
limunov sok
Priprema:
- Povrće operite i naseckajte na kockice.
- Dodajte i seckane masline.
- Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom, pa blago posolite.
Posluživanje:
Idealna kao salata ili prilog uz domaći hleb.
Recept 2: Letnja salata sa lubenicom i sirom
Sastojci:
2 kriške hladne lubenice
100 g feta sira
šaka maslina
nekoliko listova sveže nane
maslinovo ulje
Priprema:
- Lubenicu nasecite na kockice i prebacite u činiju.
- Dodajte izmrvljen feta sir i iseckane masline.
- Prelijte maslinovim uljem i ubacite seckane listiće nane.
Umesto feta sira možete koristiti sir po želji.
Posluživanje:
Savršena kao osveženje u vrelim danima. Može se poslužiti i na parčetu domaćeg hleba.
Hrana nije samo ono što vidimo na tanjiru – iza nje se kriju priče, nauka i poneko iznenađenje. Dok pravite ove salate, setite se da paradajz, krastavac i lubenica nisu obični plodovi, već prava mala voćna iznenađenja. Uživajte u obroku, igrajte se ukusima i delite zanimljive priče sa porodicom i prijateljim
Pošaljite komentar