| 200 ml toplog mleka | |
| 30-40 g svežeg Vrenje kvasca | |
| 50 g šećera | |
| rendana kora jedne pomorandže | |
| 1 jaje | |
| 50ml ulja | |
| 1 vanilin šećer | |
| Oko 500 g mekog pšeničnog brašna | |
| Za premazivanje kore: 40-50g omekšalog putera i džem od pomorandže |
| 1. | Domaći džem od pomorandže: 3-4 pomorandže i koru jedne pomorandže sameljite u secku. Dobijenu smesu prebacite u šerpu, dodajte 100–150 g šećera i kuvajte na umerenoj vatri dok džem ne postane gust (kad provučete kašikom da se vidi dno šerpe) i ne ispari višak tečnosti. Ostavite ga da se potpuno ohladi pre filovanja. |
| 2. | U toplo mleko izmrvite sveži Vrenje kvasac, dodajte malo šećera i kašiku brašna. Promešajte i ostavite da kratko odstoji i zapeni. |
| 3. | U odvojenu posudu sipajte šećer, narendajte koru jedne pomorandže i prstima dobro utrljajte koricu u šećer kako bi pustila sva svoja eterična ulja. |
| 4. | U veću posudu sa brašnom dodajte pripremljeni aromatični šećer, vanilin šećer, jaje, ulje i nadošli kvasac. Umesite glatko, mekano testo, pokrijte ga i ostavite da naraste. |
| 5. | Nadošlo testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu. Oklagijom ga razvucite u veliki pravougaonik, pa ga premažite prvo tankim slojem putera, a zatim bogato nanesite gusti domaći džem od pomorandže. |
| 6. | Urolajte testo po dužini u rolat. Pomoću konca (kako se rolnice ne bi spljoštile nožem) isecite jednake delove. Poređajte rolnice u pleh obložen pek papirom, ostavite da narastu dvadeset minuta i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne dobiju prelepu zlatno-rumenu boju. Još tople rolnice prošarajte odozgo "cik-cak" linijama preliva od krem sira i šećera u prahu i poslužite. |
| 7. | Prijatno! |
Pošaljite komentar