Pamuk pogača sa kiselom pavlakom

Za testo:
250 ml mleko
1 kesica suvog Vrenje kvasca
1 kašičica šećera
1 jaje
100 ml ulje
1 kašičica soli
550 g brašna
Za premazivanje:
50 g kisele pavlake
Za premazivanje i posipanje:
1 jaje
po potrebi susam
Priprema:
1.U mlako mleko dodati Vrenje suvi kvasac,šećer,1 kašiku brašna,izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
U zasebnoj činiji sjediniti jaje,ulje i so,izmešati varjačom,dodati nadošli kvasac,malo brašna i izmešati varjačom.
Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo.
Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
2.Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 2 dela oblikujući jufkice.
3.Obe jufkice razviti u krug.
Jednu razvijenu jufkicu premazati kiselom pavlakom.
4.Preklopiti drugim delom razvijenog testa.
Još malo rastanjiti oklagijom i iseći na 16 trouglova.
5.Tepsiju premazati maslacem i poređati kifle.
Ostaviti da odstoje 30 minuta.
Premazati umućenim jajetom j posuti susamom.
Peći u dobro zagrejanoj rerni na 220 stepeni 5 minuta,a zatim na 190 stepeni 20 minuta.
6.Gotovu pogaču izvaditi iz rerne,prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.
Pogaču izručiti iz tepsije i poslužiti.
Komentar:
Ovo je moje omiljeno pecivo koje spremam za novogodišnje slavlje zato što je pogača veoma mekana i ukusna.Za tili čas nestane sa stola.