Mlečne kiflice

Za testo:
500 ml mleka
1 kašika šećera
1 kockica Alfa kvasca(ili 1 kesica Vrenje suvog kvasca)
125 g maslaca
1 kašika soli
900 g brašna
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašika mleka
Priprema:
1U mlako mleko dodati izmrvljen Alfa kvasac,šećer,2 kašike brašna,izmešati i ostaviti da odstoji 10 minuta.
Zatim dodati 75 g otopljenog i prohlađenog maslaca,500 g brašna i izmešati.
Dodati so,malo brašna,promešati i uz postepeno dodavanje preostale količine brašna zamesiti testo.
Testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu,dodati 50 g maslaca i mesiti testo(što se duže mesi testo je bolje).
2.Testo podeliti na 2 dela.
Posuti brašnom,prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena.
3.Testo razviti oklagijom i iseći na trouglove.
4.Urolati i ređati u pleh kojj ste obložili pek-papirom.
Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Žumance i mleko sjediniti viljuškom i premazati kiflice.
Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
5.Gotove kiflice izvaditi iz rerne,premazati ih otopljenim maslacem i ostaviti da se prohlade.
6.Kiflice servirati i poslužiti.
Komentar:
Kiflice su fanastičnog ukusa i rado ih spremam za novogodišnje praznike.Zato su naše omiljeno novogodišnje pecivo.Poseban ljubitelj ovog peciva je moja prijateljica.

1