Cik-cak pecivo sa krem sirom i kačkavaljem

1.	U posudu sipajte mlako mleko. Dodajte šećer i direktno u mleko izmrvite pola kocke svežeg Alfa kvasca. Odmah sipajte ulje i dodajte jedno jaje, pa sve dobro izmutite žicom za mućenje. U umućenu tečnost postepeno dodajte brašno i so. Umesite testo. Prelijte ga sa samo malo ulja da se ne suši, pokrijte krpom i ostavite na toplom da lepo naraste i duplira se.
2.	Dok testo raste, u činiji pomešajte rendani kačkavalj i krem sir dok ne dobijete kompaktnu smesu za punjenje.
3.	Naraslo testo prebacite na radnu površinu i secite ga na 8 jednakih trouglova, pa od svakog dela oblikujte malu lopticu. Svaku lopticu oklagijom razvucite u tanji krug. Na donju polovinu kruga nanesite fil od sira, a zatim gornjom polovinom testa preklopite fil, tako da dobijete oblik polukruga. Oštrim nožem ili sekačem za picu secite testo na horizontalne trakice. Na sredinu postavite jednu deblju slamčicu (ili štapić). Zatim trakice naizmenično preklapajte jednu preko druge (levu pa desnu) preko slamčice, formirajući pletenicu. Na kraju samo pažljivo izvucite slamčicu.
4.	Gotova peciva prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15–20 minuta, dok ne dobiju zlatno-rumenu boju.
5.	Prijatno!

	Oko 500-550 g brašna
	20 g svežeg Alfa kvasca
	250 ml mlakog mleka
	50 ml ulja
	1 jaje
	1 kašičica šećera
	1 ravna kašičica soli
	Za punjenje i premazivanje: oko 150 g rendanog kačkavalja, 2-3 pune kašike krem sira
	1 jaje za premazivanje