Pecivo za potpuno uživanje u jesenjim danima.
Priprema
20Pečenje
20Spremno za
160Nivo
LakoOcena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| 200ml toplog mleka | |
| 50g šećera | |
| pola kocke Alfa kvasca | |
| 1 kesica vanilinog šećera | |
| prstohvat soli | |
| 3 žumanca | |
| 550g brašna | |
| 100g margarina sobne temperature | |
| 3 belanca | |
| 3 kašike šećera | |
| 1 kesica vanilinog šećera | |
| 200g mlevenih oraha | |
| 1/2 kašičice cejlonskog cimeta | |
| na vrh noža muskatnog oraha | |
| šećer u prahu za posipanje. |
| 1. | U toplo mleko ubacite kvasac, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli i promešajte. Dodajte žumanca i otprilike polovinu brašna. Kašikom mešajte da se sve sjedini i kvasac otopi. Postepeno dodajte ostatak brašna i rukama umesite testo. Posudu sa testom pokrijte i ostavite da testo naraste 40-45 min. Pospite malo brašna i blago premesite testo. Ostavite pokriveno bar još 20 minuta da naraste. |
| 2. | Za to vreme pripremite nadev. |
| 3. | Mikserom penasto umutite belanca sa šećerom. Dodajte vanilin šećer, mlevene orahe, cejlonski cimet i muskatni orah i dobro promešajte. Nadošlo testo preručite na radnu površinu posutu brašnom i podelite na 2 dela. Svaki deo podelite na 4 dela. Svih osam dela testa oblikujte u loptice i pokrijte kuhinjskom krpom. Ostavite na da narastu desetak minuta. |
| 4. | Uzmite jednu lopticu i oklagijom razvijte u pravougaoni oblik, dimenzije otprilike oko 30x20cm. Ravnomerno premažite sa 2-3 kašike nadeva i pažljivo urolajte. Rolat presecite po dužini i prebacite jednu traku preko druge unakrsno i obmotajte jednu oko druge. Babku prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Postupak ponovite sa preostalim testom. |
| 5. | Rernu uključite na 180-200 stepeni. Ostavite babke da narastu dok se greje rerna a zatim ih ubacite u zagrejanu rernu i pecite dvadesetak minuta. |
| 6. | Ohlađene babke pospite šećerom u prahu. |
| 7. | Prijatno! |
Pošaljite komentar