Pecivo u obiku hleba

Za testo: 250 ml mleko 300 g brašna 20 g Alfa kvasca 1 kašičica šećera 1 kašičica soli 2 kašike ulje 1 kašika maslaca Za premazivanje: 1 kašika maslaca 1 žumance Priprema: Alfa kvasac izmrviti i staviti u dublju posudu.Dodati šećer,mlako mleko,so,ulje,brašno i zamesiti mekše testo.U testo,na sredinu,staviti 1 kašiku maslaca,lepo premesiti i staviti u posudu.Prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da naraste.Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na 3 dela.Svaki deo premesiti formirajući jufke.Prekriti ih providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoje 5 minuta. Uzeti jednu jufku,razviti oklagijom u oblik pravougaonika i premazati otopljenim maslacem.Preklopiti prvo levu,pa desnu stranu testa. Zatim preklopiti donju,pa gornju stranu testa.Tako uraditi i sa preostale 2 jufke.Urolati,prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoje 10 minuta. Zatim ih ponovo razviti oklagijom. Urolati i dobro zatvoriti krajeve.Pripremljene rolnice staviti u pleh obložen pek-papirom,prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da odstoje 10 minuta.Premazati ih otopljenim maslacem i oštrim nožem zarezati na nekoliko mesta.Ostaviti da odstoje 20 minuta Žumance razmutiti viljuškom i premazati rolnice.Peći na 180 stepeni 20 minuta,a zatim još 10 minuta na 200 stepeni. Gotovo pecivo izvaditi iz rerne,prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade. KOMENTAR:Pravo prolećno pecivo.Miriše na proleće,na lepo vreme,dobro raspoloženje i uživanje u druženju uz ovo mekano i veoma ukusno pecivo.Zato je ovo moj omiljeni prolećni recept.