Slika govori da treba spremiti ovu tortu, zar ne?
Priprema
20Pečenje
20Spremno za
180Nivo
SrednjeOcena
/rating_off.png "1 Star")
Loading...| Za štrudlice: 15g svežeg Vrenje kvasca | |
| 100g šećera | |
| 100g margarina | |
| 100ml hladne vode | |
| 1 kesica vanilin šećer | |
| 450-500g brašna | |
| 1 čaša (180g) kisele pavlake | |
| Za vanila krem: 2 pudinga od vanile | |
| 10 kašika šećera | |
| 500ml mleka | |
| 125g margarina | |
| 1 čaša kisele pavlake (180g) | |
| 200ml slatke pavlake | |
| 1 kesica vanilin šećer | |
| Za fil od višanja: 800g višanja, 200g šećera. | |
| Još je potrebno i 200ml slatke pavlake i 150g crne čokolade (najbolje termostabilne kapljice) |
| 1. | Prvo skuvajte višnje sa šećerom dok se ne zgusne, Oko 30-40 minuta na laganoj vatri. Ostavite da se skroz ohladi. |
| 2. | Zatim umesite testo za štrudlice. Kvasac izdrobite u vodi, dodajte šećer i vanilin šećer i kiselu pavlaku. Žicom za mućenje dobro sjedinite, dodajte polovinu brašna i margarin isečen na kockice. Postepeno dodajte ostatak brašna. Testo ostavite pokriveno dvadesetak minuta. |
| 3. | Na pobrašnjenu radnu površinu prebacite testo i podelite na dva jednaka dela. Od svakog dela odvojite 5 loptica. Poređajte svih 10 loptica na radnu površinu. Uzmite prvu lopticu i oklagijom je rastanjite na debljinu od otprilike 3 milimetra, dužine do 40cm i širine do 15cm. Pazite da se testo ne pocepa jer će iscuriti fil tokom pečenja. Rasporedite 1,5-2 kašike fila od višanja i 1,5-2 kašike čokoladnih kapljica na jedan kraj testa. Pažljivo urolajte, pritisnite krajeve i prebacite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Postupak ponovite sa preostalih 9 štrudlica. |
| 4. | Ubacite tepsiju u unapred zagrejanu rernu i pecite štrudlice na 180 stepeni 15-20 minuta odnosno dok ne porumene. |
| 5. | Spremite fil od vanile. U 200ml mleka rastvorite puding. Preostalo mleko stavite sa šećerom da provri. U uzavrelo mleko sipajte rastvoren puding i mešajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi pokriveno samolepljivom folijom da se ne stvori korica. Umutite margarin sa vanilinim šećerom, dodajte postepeno puding i umutite fil. Dodajte kiselu pavlaku i još malo mutite. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku i sjedinite sa filom. |
| 6. | Na tacni poređajte 4 štrudlice jednu do druge. Premažite filom. Potom poređajte 3 štrudlice koje ćete premazati filom. Na fil stavite 2 štrudlice, ponovo premažite filom i odozgo stavite poslednju štrudlicu. Celu tortu premažite filom. Ostavite u frižideru da se fil stegne najbolje preko noći. |
| 7. | Umutite slatku pavlaku i premažite preko fila. Dekorišite po želji. |
| 8. | Prijatno! |
Pošaljite komentar