| Za testo: | |
| 600 g brašna | |
| 2 dl mleka | |
| 1 dl vode | |
| 1 dl ulja | |
| 1 kvasac | |
| 2 jajeta | |
| 1 kašičica soli | |
| 1 kašičica šećera | |
| Za premazivanje: | |
| 1 jaje | |
| Za fil: | |
| par kašika džema po izboru | |
| Za preliv: | |
| 2 dl mleka |
| 1. | Razmutiti kvasac u toploj vodi sa solju i šećerom. Ostaviti 10 minuta da nadođe. Onda dodati 2/3 brašna, mleko, ulje i jaja. Izmešati i ostaviti da odstoji 40 minuta. Biće lepljivo testo. Posle dodati ostatak brašna, premesiti. Treba da bude jako meko teato, ali da se ne lepi. I ostaviti ga još 20 minuta.Podeliti testo na dva dela. Premesiti ih i razvući u kvadrate. Po kvadratu iseći trake željene debljine.Premazati ih sa džemom i urolati.Poslagati ih u podmazan pleh i premazati umućenim jajetom.Peći ih dok lepo ne narastu i ne porumene. Staviti u šerpicu mleko i šećer.Kuvati nakon što provri još 5 minuta.Štrudlice prelivati kašikom. Sve lepo preliti. |